Gegrilde perziken met proteïnedip
Gegrilde perziken met romige honing-yoghurtcrème en knapperige walnoten – een dessert dat naar zon smaakt!
Voedingswaarden per portie
Levert 4 porties op. De voedingswaarden zijn berekend voor 1 portie:
280 kcal
Calorieën
9,9 g
eiwit
28,9 g
koolhydraten
16,1 g
Vet
voorbereiding
-
1
Halveer de perziken en verwijder de pit. Bestrijk de snijvlakken met de kokosolie.
-
2
Verwarm een grillpan of de grill voor op middelhoog vuur. Grill de halve perziken met de snijkant naar beneden gedurende ongeveer 3-4 minuten, totdat ze goudbruine grillstrepen hebben. Draai ze daarna om en verwarm ze nog 1-2 minuten aan de andere kant.
-
3
Meng in een kom de Griekse yoghurt met karnemelk, vanillepuddingpoeder, citroenrasp en 1 eetlepel honing. Goed roeren tot een romige consistentie ontstaat.
-
4
Rooster de gehakte walnoten in een droge pan zonder olie gedurende 2-3 minuten, tot ze geuren. Laat ze vervolgens een beetje afkoelen.
-
5
Verdeel de gegrilde perziken over de borden. Schep er een theelepel honing-yoghurtdressing op. Bestrooi met geroosterde walnoten, besprenkel met honing en garneer met gehakte munt.
