Chocolade-scheurcake

voorbereiding

• 1

  Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius boven- en onderwarmte. Bekleed een bakvorm (24x24 cm) met bakpapier.

• 2

  Chocoladedeeg maken: Meng de gemalen amandelen, poedererytritol, SHEKO-poeder Chocolade en cacaopoeder. Smelt de boter en roer deze erdoorheen totdat er een kruimelig deeg ontstaat.

• 3

  Bodem vormen: Ongeveer tweederde van het deeg in de bakvorm doen, gelijkmatig verdelen en stevig aandrukken.

• 4

  Cheesecakemassa bereiden: Balans roomkaas, magere kwark, eieren, poedererythritol en citroensap glad roeren (niet opkloppen, alleen roeren).

• 5

  Vullen en plukken: doe het kwarktaartmengsel op de bodem. Pluk de rest van het chocoladedeeg in stukjes en verdeel het eroverheen.

• 6

  Bak de cake ca. 60 minuten. Dek hem na ongeveer 20 minuten losjes af, zodat de bovenkant niet te donker wordt. Laat de cake vervolgens volledig afkoelen en snijd hem daarna pas aan. In de koelkast wordt hij snijklaar.