„Nie jedz tak wielu jajek, to nie jest dobre dla Twojego poziomu cholesterolu!” – Czy zdarzyło Ci się już usłyszeć to zdanie? Powszechnie wiadomo, że podwyższony poziom cholesterolu nie jest dobry, ale właściwie dlaczego? Zajęliśmy się tematem „obniżania cholesterolu” i wyjaśniamy, czym różni się dobry cholesterol od złego, dlaczego cholesterol jest niezbędny do życia oraz jak możesz obniżyć jego poziom.
Ważne informacje o cholesterolu
Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu, występującą w niemal wszystkich komórkach zdrowego człowieka. Jako element strukturalny komórek cholesterol jest niezbędny do życia. Ponadto cholesterol jest ważnym substratem do produkcji witaminy D i hormonów (np. hormonów płciowych: testosteronu i estrogenów). Jest również potrzebny do produkcji kwasów żółciowych niezbędnych do trawienia tłuszczów.
Wiele osób nie wie, że zdrowy organizm sam syntetyzuje cholesterol — dokładnie w takiej ilości, jaka jest potrzebna do pełnienia jego funkcji. Dodatkowy cholesterol dostarczany wraz z pożywieniem (głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego) naturalnie powoduje ograniczenie jego własnej produkcji. Mimo to regularne spożywanie nadmiernych ilości cholesterolu może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
„Dobry” i „zły” cholesterol
Z pewnością słyszałeś już o podziale na „dobry” i „zły” cholesterol — chodzi o cholesterol LDL i HDL.
Dla rozróżnienia: oba są tak zwanymi lipoproteinami, czyli połączeniem tłuszczu i białka. Tłuszcze i substancje tłuszczopodobne są hydrofobowe (nierozpuszczalne w wodzie). Oznacza to, że lipidy, takie jak cholesterol, mogą być transportowane przez krew wyłącznie wtedy, gdy są związane z substancją rozpuszczalną w wodzie. Rozwiązaniem jest połączenie z białkami. W zależności od stosunku tłuszczu do białka rozróżnia się cholesterol LDL i HDL.
LDL transportuje cholesterol do tętnic, gdzie może on prowadzić do zatoru. HDL transportuje cholesterol do wątroby w celu rozkładu. Podział na „dobry” i „zły” ma więc swoje uzasadnienie.
