Pieczone w miodzie marchewki, podane z kremowym ubitym fetą i chrupiącymi pistacjami, tworzą proste i pyszne danie, które doskonale sprawdzi się jako przekąska lub lekki posiłek główny. Słodkie marchewki wspaniale komponują się ze świeżością fety i chrupiącą pistacjową posypką.
Kolorowe marchewki na podłożu proteinowym
Prosty
35 min.
Prosty
35 min.
Składniki
- 750 gKarotten (am besten kleine mit grün)
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELHonig + etwas extra zum Beträufeln
- ½ TLSalz
- ½ TLfrisch gemahlener Pfeffer
- 200 gFeta-Käse (am besten ein cremiger, milder Feta)
- 100 ggriechischer Joghurt (10 % Fett)
- 1 ELOlivenöl
- ½ ELHonig
- ½ TLZitronensaft
- EtwasPfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
- 40 g geröstete, gesalzene Pistazien, grob gehackt
- Etwas Honig zum Beträufeln
- Etwas Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Minze oder Petersilie, fein gehackt)
Wartości odżywcze na porcję
Wystarcza na 4 porcje. Wartości odżywcze podano dla 1 porcji:
290 kcal
Kalorie
10 g
Białko
22 g
Węglowodany
18 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Rozgrzej piekarnik do 220°C w trybie góra–dół (200°C z termoobiegiem). Umyj marchewki i w zależności od rozmiaru przekrój je wzdłuż na pół, a następnie wymieszaj w misce z oliwą z oliwek, miodem, solą i pieprzem. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25 minut, aż lekko się skarmelizują i zmiękną, ale nadal będą lekko chrupiące.
-
Fetę z jogurtem, oliwą z oliwek, miodem i sokiem z cytryny zmiksować na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiego, puszystego kremu. Doprawić pieprzem do smaku i przechowywać w chłodzie do momentu użycia.
-
Rozsmaruj fetę ubijaną na półmisku. Ułóż na niej pieczone marchewki. Posyp posiekanymi pistacjami, skrop odrobiną miodu i udekoruj świeżymi ziołami.
Wskazówka dotycząca zwiększenia ilości białka
Dodaj do bitej fety dodatkowy jogurt lub odrobinę ziarnistego twarożku.
Wskazówka, jak dodać więcej smaku
Posypać marchewki szczyptą płatków chili lub prażonego kminu rzymskiego.
