Diese Muffins liefern mit 13 g Eiweiß pro Stück nicht nur Energie für Deine Muskeln, sondern sind auch ein ausgewogenes, köstliches Dessert! Dank unserem Balance Shake, Eiern, Mandeln und Blaubeeren sind sie echte Nährstoffwunder.
Protein-Muffins mit Blaubeeren
Fruchtig-saftige Muffins, die Dir ausreichend Protein liefern.
Einfach
40 Min.
Einfach
40 Min.
Zutaten
- 50 gSHEKO Pulver Vanille
- 80 gDinkelvollkornmehl
- 1 TLBackpulver
- 2 ELXylit (alternativ Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker)
- 50 gKokosöl (flüssig)
- 3Eier (Größe M)
- 1 TLVanilleextrakt
- 125 mlMilch (1,5 % Fett)
- 100 gBlaubeeren
- 25 ggehackte Mandeln
Nährwerte pro Portion
Ergibt 6 Muffins. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Muffin:
245
Kalorien
13 g
Protein
18 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
Zubereitung
-
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 160 °C). In einer Schüssel Mehl, SHEKO-Pulver Vanille, Backpulver und Zucker mischen.
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Kokosöl erwärmen und mit Eiern und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Milch unter Rühren zugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten.
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Blaubeeren waschen und trockentupfen. Anschließend unter den Teig heben. Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech (6 Mulden) verteilen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Protein-Muffins auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 30 Minuten backen.
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Muffins aus dem Backofen holen, abkühlen lassen und genießen!
