Eiwitmuffins met bosbessen
Ingrediënten
-
50 g
-
80 gvolkoren speltmeel
-
1 theelepel bakpoeder
-
2 el xylitol (alternatief kokosbloesemsuiker of ruwe rietsuiker)
-
50 gkokosolie (vloeibaar)
-
3Eieren (maat M)
-
1 theelepelvanille-extract
-
125 mlmelk (1,5% vet)
-
100 gbosbessen
-
25 ggehakte amandelen
Beschrijving
Voor 6 sappige bosbessenmuffins
Laten we meteen naar de innerlijke waarden van deze bosbessenmuffins gaan: dit recept produceert zes eiwitbommen die rechtstreeks in de spieren terechtkomen - nadat ze een echte smaakexplosie in de mond hebben veroorzaakt. Naast het SHEKO eiwitpoeder zorgen andere goede ingrediënten zoals eieren en amandelen voor de eiwitkracht. Als u suiker in uw dieet wilt vermijden, kunt u het recept eenvoudig bereiden met xylitol. Muffintopjes? Nee bedankt!
Voedingswaarden per portie
245
Calorieën
13g
eiwit
18g
koolhydraten
14g
Vet
voorbereiding
-
1
Oven boven-/onderwarmte voorverwarmen: 180 °C / luchtcirculatie: 160 °C ). Meng bloem, SHEKO-poeder , bakpoeder en suiker in een kom.
-
2
Verhit de kokosolie en voeg deze toe aan de kom met eieren en vanille-extract . Voeg al roerend de melk toe en kneed tot een glad, dik deeg .
-
3
Was de bosbessen en dep ze droog. Vouw het vervolgens door het deeg. Verdeel het deeg gelijkmatig in een muffinvorm (6 putjes) en bestrooi met gehakte amandelen . Bak de eiwitmuffins op het middelste rooster in de oven gedurende ongeveer 30 minuten .
-
4
Haal de muffins uit de oven, laat ze afkoelen en geniet ervan!