Protein-Muffins mit Blaubeeren

Einfach
40 Min.
Protein Muffins mit Blaubeeren
Einfach
40 Min.

Zutaten

  • 50 g
    Balance Shake Vanille
    29,95 €

    66,56 € / kg

    zzgl. Versand

    Balance Shake Vanille
  • 80 g
    Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL
    Backpulver
  • 2 EL
    Xylit (alternativ Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker)
  • 50 g
    Kokosöl (flüssig)
  • 3
    Eier (Größe M)
  • 1 TL
    Vanilleextrakt
  • 125 ml
    Milch (1,5 % Fett)
  • 100 g
    Blaubeeren
  • 25 g
    gehackte Mandeln

Beschreibung

Diese Muffins liefern mit 13 g Eiweiß pro Stück nicht nur Energie für Deine Muskeln, sondern sind auch ein ausgewogenes, köstliches Dessert! Dank unserem Balance Shake, Eiern, Mandeln und Blaubeeren sind sie echte Nährstoffwunder.

Nährwerte pro Portion

Ergibt 6 Muffins. Die Nährwerte beziehen sich auf einen Muffin:

245

Kalorien

13 g

Protein

18 g

Kohlenhydrate

14 g

Fett

Dieses Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt

Zubereitung

  • 1

    Backofen vorheizen Ober-/Unterhitze: 180 °C/ Umluft: 160 °C). In einer Schüssel Mehl, SHEKO Pulver, Backpulver und Zucker mischen.

  • 2

    Kokosöl erwärmen und mit Eiern und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Milch unter Rühren zugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten.

  • 3

    Blaubeeren waschen und trockentupfen. Anschließend unter den Teig heben. Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech (6 Mulden) verteilen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Protein-Muffins auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 30 Minuten backen.

  • 4

    Muffins aus dem Backofen holen, abkühlen lassen und genießen!