Gegrilltes Gemüse trifft auf würzige Basilikum-Marinade und cremigen Tzatziki – ein mediterraner Genuss für alle, die es leicht mögen.
Grilled Veggies
Einfach
35 Min.
Einfach
35 Min.
Zutaten
- 1Zucchini
- 1Süßkartoffel
- 1Bund grüner Spargel
- 200 gCherry-Tomaten
- 150 gPilze
- 1Aubergine
- 1rote Paprika
- 1Brokkoli
Für die Marinade
- 2 EL Olivenöl
- 3 TL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 20 g Basilikum, gehackt
- ½ TL Salz
Nährwerte pro Portion
Ergibt 4 Portionen. Die Nährwerte sind für 1 Portion mit Tzatziki berechnet:
325 kcal
Kalorien
21,4 g
Protein
34,4 g
Kohlenhydrate
13,9 g
Fett
Zubereitung
-
Zucchini, Süßkartoffel, Karotten, Aubergine und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Spargel-Enden abschneiden und Pilze je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
-
Olivenöl, Weißweinessig, gepressten Knoblauch, gehacktes Basilikum und Salz in einer Schüssel vermengen.
-
Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit der Marinade vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
-
Das Gemüse auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) für ca. 10–15 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Das gegrillte Gemüse mit Tzatziki genießen.
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