Protein Bärlauch -Palatschinken

Einfach
Level
50 Min.
Arbeitszeit
Protein Bärlauch-Palatschinken - SHEKO

50 Min

Last updated on 23.04.2026
  • from Paulina

Zutaten

  • 75 g
    Protein Pancake & Waffle Mix
    £19.00

    £42.22 / kg

    plus shipping

    Protein Pancake & Waffle Mix
  • 50 g
    Dinkelmehl
  • 350 ml
    Wasser oder Pflanzendrink
  • 30 g
    frischer Bärlauch
  • 1
    Prise Salz
Für die Füllung und das Topping
  • 500 g
    grüner Spargel
  • 6
    Radieschen
  • 130 g
    Feta light
  • 2 EL
    Öl zum Ausbacken
  • Etwas
    Olivenöl, Salz, Pfeffer

Frühlingshaft, herzhaft und richtig sättigend: Diese Protein-Bärlauch-Palatschinken liefern Dir viel Eiweiß und frische Aromen aus Bärlauch, Spargel und Feta. Leicht, ausgewogen und voller Geschmack.

Nährwerte pro Portion

457

Kalorien

38 g

Protein

32,2 g

Kohlenhydrate

28,8 g

Fett

Zubereitung

  • 1

    Teig anrühren: Mische den SHEKO Pancake & Waffle Mix mit dem Dinkelmehl und dem Wasser. Den gewaschenen Bärlauch grob hacken, dazugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren, bis ein glatter, grüner Teig entsteht. Durch die Kombination mit Mehl bleibt der Teig stabil.

  • 2

    Ausbacken: Eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen. Den Teig dünn darin verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Palatschinken im Ofen bei 50 °C warmhalten.

  • 3

    Spargelfüllung zubereiten: Befreie den Spargel von den holzigen Enden und schneide die Stangen längs in Streifen. Brate sie in Olivenöl scharf an, bis sie bissfest sind (ein Schluck Wasser in der Pfanne hilft beim Garen). Verteile den heißen Spargel auf den Palatschinken und garniere alles mit fein gehobelten Radieschen und dem grob zerbröselten Feta.