Muffins de Queso con Arándano
por Paulina
Ingredientes
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50 g
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250 gSkyr (o yogur griego 0,1 % de grasa)
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200 gqueso crema reducido en grasa
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1 cucharaditamaicena
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2 cucharadasagua
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Opcionalun chorrito de jugo de limón
Para la cobertura
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150 garándanos frescos o congelados
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1 cucharaditamaicena
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2 cucharadasagua
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Opcional2 cucharaditas de miel o jarabe de agave
Este cheesecake cremoso con Skyr, queso crema y arándanos frutales es el tentempié ligero perfecto. Agradable y dulce, rico en proteínas y fácil de preparar: ¡ideal para disfrutar conscientemente!
Valores nutricionales por porción
Rinde 6 porciones de cheesecake. Los valores nutricionales están calculados para 1 porción:
Calorías
11,5 g
Proteína
11,1 g
2,1 g
Fett
Preparación
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1
Skyr, queso crema, SHEKO-Pulver Vainilla y opcionalmente jugo de limón en un tazón mezclar bien. Si la mezcla está demasiado espesa, añadir un chorrito de leche o agua.
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2
Incorporar el almidón de maíz hasta que la mezcla esté suave. Rellenar los aros de postre engrasados o forrados (aprox. 8 cm de diámetro) con la mezcla, y hornear a 180 °C (calor arriba/abajo) en el horno precalentado 20–25 minutos en una bandeja para hornear, hasta que la mezcla esté dorada y ligeramente firme.
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3
Arándanos con agua en una olla dejar cocer a fuego lento, endulzar al gusto y espesar con almidón de maíz. Dejar enfriar los cheesecakes y colocar en el refrigerador durante 1-2 horas. Luego, verter la salsa de arándano por encima y decorar con menta y arándanos.