Questa cheesecake cremosa con skyr, formaggio spalmabile e mirtilli è uno spuntino leggero perfetto. Piacevolmente dolci, ricchi di proteine e facili da preparare, ideali per una coccola dolce!
Muffin alla cheesecake al mirtillo
FacileLivello
20 Min.Tempo di lavoro
di Paulina
Ingredienti
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50 gr
- 250 grSkyr o yogurt greco (0,1 %)
- 200 grFormaggio spalmabile magro
- 1 CCMaizena
- 2 ccAcqua
- qbSucco di limone (facoltativo)
Topping
- 150 gr Mirtilli
- 1 CC Maizena
- 2 cc Acqua
- 2 cc Miele o sciroppo d'agave (facoltativo)
Valori nutrizionali per porzione
Ergibt 6 Cheesecake. Die Nährwerte sind für 1 Portion berechnet:
122
calorie
11,5 gr
di proteine
11,1 gr
di carboidrati
2,1 gr
di grassi
Preparazione
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Mescolare in una ciotola lo skyr, il formaggio spalmabile, la polvere SHEKO alla vaniglia (e se si vuole il succo di limone) fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto è troppo denso, aggiungere un goccio di latte o acqua.
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Mescolare con la maizena (o amido di mais) fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in anelli da dessert (circa 8 cm di diametro) unti o foderati e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (statico) per 20-25 minuti su una teglia, finché il composto non sarà dorato e leggermente sodo.
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Cuocere i mirtilli con l'acqua in una padella, addolcire a piacere e addensare con la maizena. Lasciare raffreddare il muffin e riporlo in frigorifero per 1-2 ore. Versare quindi la salsa di mirtilli e completare con menta e mirtilli.
