Muffin alla cheesecake al mirtillo

Facile
20 Min.
Blueberry Cheesecake Muffins
Facile
20 Min.

Ingredienti

Topping
  • 150 gr
    Mirtilli
  • 1 CC
    Maizena
  • 2 cc
    Acqua
  • 2 cc
    Miele o sciroppo d'agave (facoltativo)

Questa cheesecake cremosa con skyr, formaggio spalmabile e mirtilli è uno spuntino leggero perfetto. Piacevolmente dolci, ricchi di proteine e facili da preparare, ideali per una coccola dolce!

Valori nutrizionali per porzione

Ergibt 6 Cheesecake. Die Nährwerte sind pro Portion berechnet:

122

calorie

11,5 gr

di proteine

11,1 gr

di carboidrati

2,1 gr

di grassi

Preparazione

  • 1

    Mescolare in una ciotola lo skyr, il formaggio spalmabile, la polvere SHEKO alla vaniglia (e se si vuole il succo di limone) fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto è troppo denso, aggiungere un goccio di latte o acqua.

  • 2

    Mescolare con la maizena (o amido di mais) fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in anelli da dessert (circa 8 cm di diametro) unti o foderati e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C (statico) per 20-25 minuti su una teglia, finché il composto non sarà dorato e leggermente sodo.

  • 3

    Cuocere i mirtilli con l'acqua in una padella, addolcire a piacere e addensare con la maizena. Lasciare raffreddare il muffin e riporlo in frigorifero per 1-2 ore. Versare quindi la salsa di mirtilli e completare con menta e mirtilli.