Pasta fredda con pesto
Descrizione
Per 4 porzioni
Una pasta fredda sana con condimento al pesto, perfetta per le cene estive o da portare al mare. Veloce da preparare e super gustosa! Con i grassi sani dell'avocado e l'alto contenuto di verdure, si ottiene un colorato spettro di nutrienti e fibre. Con questa varietà di sapori, non ti accorgerai nemmeno che i grammi di pasta sono pochi rispetto al solito.
Valori nutrizionali a porzione
375
calorie
16,2 gr
di proteine
30,6 gr
di carboidrati
20,8 gr
di grassi
Ingredienti
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120 grdi farfalle (30 gr per porzione)
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80 grdi rucola
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200 grdi pomodori freschi
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150 grdi palline di mozzarella
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1peperone di media grandezza
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1cipolla rossa
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30 grdi olive
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1/2cetriolo
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Un po'di olio d'oliva per friggere
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1 manciatadi basilico fresco (guarnizione)
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1 cucchiaiodi pinoli (guarnizione)
Per il pesto
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50 grdi avocado
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1piccolo spicchio d'aglio (facoltativo)
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22 grdi semi di canapa o pinoli
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A sentimentopepe e sale
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10 grdi basilico
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1 cucchiaiodi succo di limone
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30 grdi parmigiano
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Circa 20 mldi acqua (a seconda della consistenza)
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A piacerepeperoncino e pepe