Zoodles met avocado en tomaat

Gewoon
25 minuten
Zoodles mit Avocado und Tomaten
Gewoon
25 minuten

Ingrediënten

  • 2
    Courgettes
  • 1
    avocado
  • Iets
    sap van één citroen
  • 2 trossen
    basilicum
  • 2 eetlepels
    olijfolie
  • 10
    Mini trostomaatjes
  • 1
    klein teentje knoflook
  • 2 eetlepels
    pijnboompitten

Beschrijving

Een geweldig koolhydraatarm recept voor het dagelijks leven. Het is snel en zelfs helemaal vegan . Het recept is ontzettend lekker en natuurlijk plantaardig.

Voedingswaarden per portie

Ergibt 2 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion:

475

Calorieën

5,6 g

eiwit

20g

koolhydraten

40g

Vet

Dit recept is bedoeld voor porties van 2

Tip
Eventueel kun je de rauwe zoodles eerst uitknijpen in een schone theedoek om het water uit de courgettes eruit te persen. Nog makkelijker: laat de zoodles niet in de pan sudderen. Laat het gewoon een beetje opwarmen en geniet tot het beetgaar is.

voorbereiding

  • 1

    Avocado, basilicum, olijfolie en citroensap
    Verwerk zout en peper in een blender tot een gladde crème .

  • 2

    Fruit de tomaten met knoflook in een beetje olijfolie.
    Voeg de pijnboompitten toe en bak ze lichtjes bruin.

  • 3

    Snijd de courgettes in zoodles . De beste manier om dit te doen is door speciale groenteslijpers te gebruiken. Doe de tomaten en zaden in de pan en voeg de room toe.

  • 4

    Meng alles goed, laat even trekken en serveer direct. Eet smakelijk!