Zoodles met avocado en tomaat
Paulina
Auteur
Paulina
Auteur
Gewoon
niveau
25 minuten
werkuren
Beschrijving
Voor 2 porties
Een geweldig koolhydraatarm recept voor het dagelijks leven. Het is snel en zelfs helemaal vegan . Het recept is ontzettend lekker en natuurlijk plantaardig.
Voedingswaarden per portie
475
Calorieën
5,6 g
eiwit
20g
koolhydraten
40g
Vet
Tip
Eventueel kun je de rauwe zoodles eerst uitknijpen in een schone theedoek om het water uit de courgettes eruit te persen. Nog makkelijker: laat de zoodles niet in de pan sudderen. Laat het gewoon een beetje opwarmen en geniet tot het beetgaar is.
voorbereiding
-
1
Avocado, basilicum, olijfolie en citroensap
Verwerk zout en peper in een blender tot een gladde crème . -
2
Fruit de tomaten met knoflook in een beetje olijfolie.
Voeg de pijnboompitten toe en bak ze lichtjes bruin. -
3
Snijd de courgettes in zoodles . De beste manier om dit te doen is door speciale groenteslijpers te gebruiken. Doe de tomaten en zaden in de pan en voeg de room toe.
-
4
Meng alles goed, laat even trekken en serveer direct. Eet smakelijk!