Świeża, bogata w białko sałatka z marchwi i jabłek z ziołami i pestkami – idealna na szybką, zdrową sałatkę lub lekki posiłek. Połączenie chrupiącej marchwi, słodkich jabłek i aromatycznych ziół dopełnia lekki, świeży dressing . Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sałatkę o serek wiejski, aby dodać jej jeszcze więcej białka i kremowej konsystencji.
Chrupiąca sałatka z jabłek i marchewki
Prosty
10 min.
Prosty
10 min.
Składniki
- 2mittelgroße Möhren
- 2Äpfel
- 1Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze oder Koriander, fein gehackt)
- 30 gKerne oder Nüsse (z.B. Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, geröstet)
- Optional150 g Hüttenkäse (4 % Fett)
Für das Dressing
- 1 EL Rapsöl
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 4 EL Apfelsaft
- ½ TL Salz
- Etwas Pfeffer nach Geschmack
Wartości odżywcze na porcję
Wystarczą 2 porcje. Wartości odżywcze podano dla 1 porcji i obliczono bez opcjonalnego serka wiejskiego:
280 kcal
Kalorie
7 g
Białko
35 g
Węglowodany
12 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Marchewki obieraczką do warzyw pokroić wzdłuż na cienkie paski. Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paski lub słupki.
-
Olej rzepakowy, sok z cytryny i sok jabłkowy wymieszać w misce. Doprawić solą i pieprzem.
-
Wymieszaj paski marchewki i jabłka z dressingiem. Dodaj posiekane zioła oraz prażone pestki lub orzechy. Jeśli chcesz, dodaj serek wiejski.
-
Wszystko dokładnie wymieszaj i od razu delektuj się smakiem albo odstaw na chwilę.
Wskazówka, jak dostarczyć jeszcze więcej białka
Dodaj garść prażonych pestek dyni lub nasion konopi.
Wskazówka na dodatkową chrupkość
Posyp pestkami granatu lub prażonymi płatkami migdałów.
