Ciasto bogate w białko przygotowuje się błyskawicznie bez drożdży, z zaledwie 2 składników. Możesz uformować z niego małe bułeczki, upiec je na patyku nad grillem albo przygotować z pesto z awokado i bazylii zdrowszą bagietkę ziołową.
Chleb wysokobiałkowy z dipem pesto
Idealny wysokobiałkowy chleb z grilla z ziołami i pesto z awokado i bazylii na letni sezon grillowy.
Prosto
30 min.
Prosto
30 min.
Składniki
- 250 gDinkelmehl
- 1/2 PäckchenBackpulver
- 150 gMagerquark
- 1Ei
- 2 ELOlivenöl
- 50 mlWasser
- 0,5 TLSalz
- Etwasgrob gehackte Kräuter (Thymian, Rosmarin)
Für das Pesto
- 50 g Avocado
- 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
- 22 g Hanfsamen oder Pinienkerne
- Etwas Pfeffer und Salz
- 10 g Basilikum
- 1 EL Zitronensaft
- 30 g Parmesan
- 20 ml Wasser (je nach Konsistenz)
- Etwas Chiliflocken und Pfeffer (nach Belieben)
Wartości odżywcze na porcję
Wystarcza na 4 porcje. Wartości odżywcze dotyczą 1 porcji:
392,5
Kalorie
17,3 g
Białko
47 g
Węglowodany
15 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem i wyłóż blachę do pieczenia papierem. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj jajko, chudy twaróg, olej i wodę, a następnie krótko zagnieć. Dodaj grubo posiekane zioła i ponownie zagnieć.
-
Uformować ciabattę z ciasta na oprószonej mąką powierzchni roboczej. Ciasto wyrabiać i przemieszczać możliwie jak najmniej. Przełożyć na blachę do pieczenia, naciąć i oprószyć odrobiną mąki. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut.
-
Do dipu pesto: awokado, czosnek, nasiona konopi/orzeszki piniowe, bazylikę, sok z cytryny, parmezan oraz wodę zmiksować na gładką pastę i doprawić solą oraz pieprzem. Pesto podawać z ciabattą i delektować się smakiem.
