Soczyste ciasto marchewkowe z dodatkową porcją białka – idealne dla wszystkich, którzy uwielbiają zdrową słodycz! Pełne smaku, z małą ilością cukru, doskonałe na deser lub śniadanie.
Bogate w białko ciasto marchewkowe
Prosto
60 min.
Prosto
60 min.
Składniki
- 80 gSheko-Pulver Vanille
- 80 ggemahlene Mandeln (blanchiert)
- 180 gSchmelzflocken oder feine Haferflocken
- 120 gErythrit
- 10 gBackpulver
- 1 TLZimt
- 350 gfein geraspelte Karotten
- 3Eier (Größe M)
- 150 gungesüßter Skyr oder griechischer Joghurt (10 % für mehr Cremigkeit)
- 50 mlungesüßte Mandelmilch oder Wasser
Für das Frosting
- 200 g Frischkäse (oder Magerquark)
- 1 TL Zitronensaft
- 30 g Erythrit (pulverisiert)
- 1 TL Vanilleextrakt
Wartości odżywcze na porcję
Wychodzi 12 sztuk. 1 porcja odpowiada 1 sztuce:
150 kcal
Kalorie
12 g
Białko
11 g
Węglowodany
6 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Rozgrzej piekarnik do 175°C z termoobiegiem. Obierz marchewki i drobno je zetrzyj.
-
Wszystkie suche składniki (płatki owsiane, migdały, waniliowy proszek Sheko, erytrytol, proszek do pieczenia, cynamon) wymieszać w misce. Dodać jajka, skyr i startą marchew, a następnie dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać odrobinę mleka migdałowego lub wody.
-
Wlać ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm i wyrównać. Piec przez 40–45 minut (po 25 minutach przykryć folią aluminiową, aby ciasto nie zbrązowiało zbyt mocno). Następnie pozostawić do ostygnięcia w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.
-
Serek śmietankowy, sok z cytryny, erytrytol i ekstrakt waniliowy wymieszać na kremową masę.
-
Pozostawić ciasto do całkowitego wystygnięcia, następnie równomiernie rozprowadzić na nim krem i opcjonalnie udekorować posiekanymi pistacjami, orzechami włoskimi lub startą marchewką.
-
Ciasto ponownie krótko schłodzić i delektować się!
Wskazówka, jak zwiększyć zawartość białka
Dodać do ciasta 1 łyżkę nasion konopi lub nasion chia.
