Diese leichten Cheesecake-Küchlein sind nicht nur wahre Proteinbomben, sondern auch die perfekte Lösung, wenn die Lust auf Süßes zuschlägt. Mit nur 101 kcal und 14 g Protein pro Stück liefern sie wertvolle Nährstoffe und sind blitzschnell zubereitet – ideal für Deine Mealprep-Routine!
Cheesecake-Muffins mit Erdbeeren
Der proteinreiche Cheesecake-Klassiker im Mini-Format.
Einfach
30 Min.
Einfach
30 Min.
Zutaten
- 25 gSHEKO Pulver Vanille
- 150 gFrischkäse (0,2%)
- 300 gMagerquark
- 35 gErythrit
- 2Eier
- 6Muffinförmchen
Für die Erdbeersoße
- 100 g Erdbeeren
Nährwerte pro Portion
Ergibt 6 Muffins. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Muffin:
101
Kalorien
14 g
Protein
4,8 g
Kohlenhydrate
2,5 g
Fett
Zubereitung
-
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren.
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Eine Muffinform mit Muffinförmchen aus Papier oder Silikon auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen.
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Bei 175 Grad Celsius für ca. 30 min backen. Die fertigen Cheesecakes in der Form auskühlen lassen und erst dann herausnehmen.
Parallel kannst Du die Erdbeeren schneiden und anschließend darauf platzieren. -
Wenn Du magst, kannst Du auch einen Teil der Erdbeeren in einem Mixer zu einer Soße pürieren. Bei Bedarf mit etwas Süßungsmittel nach Wahl süßen, über die Muffins gießen und genießen.
Tipp
Probiere doch auch mal andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren. Blaubeeren kannst Du zum Beispiel auch mit in den Teig einbacken.
