High-Protein-Brot mit Pesto-Dip
Beschreibung
Der proteinreiche Teig wird ohne Hefe aus nur 2 Zutaten ganz fix zubereitet. So kannst Du ihn entweder zu kleinen Brötchen formen, als Stockbrot grillen oder mit dem Avocado-Basilikum-Pesto in ein gesünderes Kräuterbaguette zaubern.
Nährwerte pro Portion
Ergibt 4 Portionen Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion:
392,5
Kalorien
17,3 g
Protein
47 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
Zubereitung
-
1
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver und Salz vermengen. Ei, Magerquark, Öl und Wasser dazugeben und kurz verkneten. Die grob gehackten Kräuter hinzugeben und nochmals kneten.
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2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Ciabatta formen. Den Teig dabei möglichst wenig kneten und bewegen. Auf das Backblech legen, einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
-
3
Für den Pesto-Dip: Avocado, Knoblauch, Hanfsamen/Pinienkerne, Basilikum, Zitronensaft, Parmesan und Wasser zu einer glatten Paste mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto zum Ciabatta servieren und genießen.
