Questo delizioso pane tostato a basso contenuto di carboidrati con erbe e pesto di avocado e basilico è l'ideale per la stagione degli aperitivi estivi. Veloce da preparare, ricoperto di pesto, super gustoso!
Pane tostato a basso contenuto di carboidrati con pesto
Questo delizioso pane tostato ad alto contenuto proteico con erbe e pesto di avocado e basilico è ideale per la stagione degli aperitivi estivi.
FacileDifficoltà
30 min Tempo di preparazione
di Paulina
Ingredienti
- 250 grFarina di farro
- 1/2Bustina di lievito in polvere
- 150 grQuark magro
- 1Uovo
- 2 CCOlio d'oliva
- 50 mlAcqua
- 1/2 CCSale
- qbErbe aromatiche tritate grossolanamente (timo, rosmarino)
Per il pesto:
- 50 gr Avocado
- 1 Spicchio d'aglio (facoltativo)
- 22 gr Semi di canapa o pinoli
- qb Sale e pepe
- 10 gr Basilico
- 1 CC Succo di limone
- 30 gr Parmigiano
- 20 ml Acqua (a seconda della consistenza)
- qb Peperoncino
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali si riferiscono a una porzione:
392,5
Calorie
17,3 gr
di proteine
47 gr
di carboidrati
15 gr
di grassi
Procedimento
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Preriscaldare il forno a 180 °C ad aria calda e foderare una teglia con carta da forno. Mescolare la farina con il lievito e il sale. Aggiungere l'uovo, il quark magro, l'olio e l'acqua e impastare brevemente. Aggiungere le erbe tritate grossolanamente e impastare nuovamente.
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Formare la ciabatta su una superficie di lavoro infarinata. Impastare il panetto il meno possibile. Disporre sulla teglia, incidere e spolverare con un po' di farina. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
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Frullare nel mixer l'avocado, l'aglio, i semi di canapa/pinoli, il basilico, il succo di limone, il parmigiano e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo e condire con sale e pepe. Servire il pesto con la ciabatta e gustare.
