Fluffiger Raffaello Kuchen

Einfach
Level
40 Min.
Arbeitszeit
Fluffiger Raffaello Kuchen - SHEKO

40 Min

Last updated on 07.04.2026
  • from Paulina

Zutaten

Für das Topping:
  • 20 g
    SHEKO Balance Shake Kokos Mandel
  • 150 g
    Balance Frischkäse
  • 1 EL
    Wasser (bei Bedarf für die Geschmeidigkeit)
  • 1 EL
    Kokosraspeln
  • 1 EL
    gehobelte Mandeln

Ein saftiger, lockerer Kuchen mit feinem Kokosgeschmack und cremigem Mandel-Topping. Schnell gemacht, leicht und perfekt für eine kleine, bewusste Naschpause.

Nährwerte pro Portion

174

Kalorien

11,6 g

Protein

3 g

Kohlenhydrate

13 g

Fett

Zubereitung

  • 1

    Teig vorbereiten: Trenne die Eier sauber. Verrühre das Eigelb mit dem Magerquark und dem Erythrit, bis eine glatte Masse entsteht. Mische die Kokosraspeln mit dem SHEKO-Pulver und hebe diese Mischung unter die Quarkmasse.

  • 2

    Eischnee unterheben: Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Fülle die Masse in eine kleine Springform (Ø 18–20 cm) und backe den Kuchen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 35 bis 40 Minuten.

  • 3

    Topping vollenden: Verrühre den Balance Frischkäse mit dem SHEKO-Pulver. Gib nur so viel Wasser hinzu, bis die Creme streichfähig, aber noch fest ist. Verteile die Creme auf dem abgekühlten Kuchen und bestreue ihn mit Kokosraspeln und Mandeln.