Questi mini peperoni ripieni di crema sono veloci da preparare, sani e pieni di sapore: ideali come spuntino o antipasto leggero!
Mini peperoni ripieni con crema di formaggio alle erbe
FacileLivello
10 Min.Tempo di lavoro
di Paulina
Ingredienti
- 1012 - mini peperoni arancioni
- 1mazzo di aneto (per le foglie di ‘carota’)
Per il ripieno di erbe e crema di formaggio
- 120 gr formaggio cremoso, morbido
- 3 CC quark magro
- 1 cipollotto, tritato finemente
- 1 CC aneto fresco tritato
- 1 CC prezzemolo fresco tritato
- ⅛ cc sale
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali sono calcolati per 1 porzione:
90 kcal
calorie
6 gr
di proteine
5 gr
di carboidrati
4 gr
di grassi
Preparazione
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Posizionare i mini peperoni su un tagliere e tagliarli a metà nel senso della lunghezza in modo che siano distesi. Se lo si desidera, eliminare i semi e le nervature bianche.
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Mettere in una ciotola il formaggio cremoso, il quark magro, il cipollotto, l'aneto, il prezzemolo e il sale. Mescolare bene il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
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Riempire i mini peperoni con il composto di erbe e formaggio cremoso. Inserire nel ripieno alcuni rametti di aneto o di carota come foglie di “carota”.
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Raffreddare i peperoni ripieni fino al momento di servirli.
Suggerimento per una versione vegana
Utilizzare formaggio cremoso vegano e panna acida vegetale.
Suggerimento per un sapore più intenso
Aggiungere al ripieno aglio, erba cipollina o sriracha.
Suggerimento per ottenere ancora più proteine
Sostituire la panna acida con quark a basso contenuto di grassi o formaggio cremoso granulare.