Muffin stile torta pasqualina
Questi mini-muffin, ispirati alla tradizionale torta pasqualina, uniscono la cremosità della ricotta, la delicatezza degli spinaci e le uova di quaglia in piccoli e deliziosi muffin, perfetti come antipasto o per una gustosa colazione.
Valori nutrizionali per porzione
295
di calorie
11 g
di proteine
20 g
di carboidrati
17 g
di grassi
Preparazione
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1
Fai scongelare e strizza gli spinaci, saltali con olio, sale e pepe e lasciali raffreddare, poi sminuzzali finemente.
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2
Lavora la ricotta con gli spinaci, il Parmigiano Reggiano DOP, la noce moscata e il pepe nero macinato fresco.
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3
Imburra e infarina gli stampini, rivestili con dischi di pasta sfoglia e riempi con il composto, creando un piccolo incavo per l’uovo di quaglia.
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4
Copri ogni tortina con un disco di pasta sfoglia, sigilla i bordi, spennella con tuorlo mescolato a latte e pratica un taglio a croce.
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5
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la sfoglia è dorata, e lascia raffreddare prima di servire.
