Sostanzioso, leggero e versatile: questo rotolo a basso contenuto di carboidrati con spinaci e salmone è veloce da preparare, ideale da cucinare in anticipo e perfetto per la colazione, il brunch o come stuzzichino per una festa.
Rotolo di spinaci e salmone
FacileLivello
30 Min.Tempo di lavoro
di Paulina
Ingredienti
- 40 gPreparato per pancake e waffle
- 125 gSpinaci in foglia surgelati (scongelati e ben strizzati)
- 4Uova (medie)
- 50 gFormaggio grattugiato (ad es. Gouda)
- 1 cucchiaioParmigiano
- q.b.Sale, pepe
Per il ripieno
- 100 g Formaggio fresco light
- 200 g Salmone affumicato
- 1–2 cucchiaini di succo di limone
Valori nutrizionali per porzione
146
di calorie
13 g
di proteine
1,7 g
di carboidrati
9,5 g
di grassi
Preparazione
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Imposta il forno a 200°C (statico). Rivesti una teglia con carta forno.
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Sbatti le uova. Incorpora il preparato per Pancake e Waffle. Aggiungi gli spinaci scongelati e ben strizzati, il formaggio, sale e pepe.
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Spolvera il Parmigiano sulla carta forno, distribuisci il composto in uno strato sottile e cuoci per 10 minuti finché la base si sarà rappresa e dorata.
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Togli dal forno, lascia raffreddare brevemente, gira la base e rimuovi la carta forno. Spalma il formaggio, aggiungi il salmone e spruzza con succo di limone.
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Spalma il formaggio, aggiungi il salmone e spruzza con succo di limone.
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Arrotola con cura aiutandoti con pellicola trasparente, lascia rassodare in frigorifero per almeno 1 ora, poi taglia a fette e servi freddo.
