Muffin proteici ai mirtilli
Ingredienti
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50 g
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80 gFarina di farro integrale
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1 CucchiainoLievito
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2 CucchiaioXilitolo ((in alternativa, zucchero di fiori di cocco o zucchero di canna))
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50 gOlio di cocco (liquido)
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3Uova (Misura M)
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1 CucchiainoEstratto di vaniglia
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125 mlLatte (parzialmente scremato)
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100 gMirtilli
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25 gMandorle tritate
Descrizione
Per 6 muffin ai mirtilli
Questa ricetta è una vera e propria bomba proteica che esploderà prima in bocca con il suo gusto irresistibile, e poi raggiungerà i tuoi muscoli! Oltre al nostro SHEKO, altri ottimi ingredienti come uova e mandorle contribuiranno ad aumentare l’apporto proteico di queste prelibatezze! Se vuoi eliminare lo zucchero dalla tua dieta, puoi sostituirlo semplicemente con lo xilitolo! Prova costume? Non ti temo!
Valori nutrizionali per porzione
245
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Preparazione
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1
Preriscalda il forno (ventilato 180 °C / statico 160 °C). Mescola la farina, SHEKO vaniglia e lo zucchero in una ciotola.
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2
Scalda l’olio di cocco e aggiungilo nella ciotola con anche le uova e l’estratto di vaniglia. Incorpora il latte mescolando fino a ottenere una pastella densa e liscia.
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3
Lava e asciuga bene i mirtilli, quindi aggiungili al composto. Dividi l'impasto in 6 pirottini e spolverizzali con le mandorle macinate. Cuoci i muffin proteici sulla griglia centrale del forno per circa 30 minuti.
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4
Sforna i muffini e lasciali raffreddare prima
di servirli.