Stelline di cannella a basso contenuto di carboidrati e zuccheri

Paulina
Autore
Low Carb Zimtsterne ohne Zucker
Contenuto

Descrizione

Le stelline alla cannella sono uno dei classici indiscussi della tradizione natalizia. La ricetta, a base di noci macinate e albume, può essere ripensata in una versione a basso contenuto di carboidrati. Sarà sufficiente sostituire lo zucchero con un dolcificante alternativo come lo xilitolo senza rinunciare al piacere del gusto!

Valori nutrizionali per porzione

Con questa ricetta è possibile ottenere circa 20 porzioni

85

Calorie

2.5 g

Proteine

9.7 g

Carboidrati

5.2 gr

Grassi

Ingredienti

  • 4 gehäufte EL
    SHEKO Pulver Vanille
    29,95 €

    Imposte incluse.

    Spedizione esclusa

    SHEKO Shake Vanille
  • 2
    Eiweiß, steif geschlagen
  • 100 g
    Xylit-Puderzucker o.ä.
  • 200 g
    gemahlene Mandeln
  • 2 TL
    Zimt
  • Etwas
    Mehl
Per la glassa
  • 1
    albume, montato a neve
  • 80 g
    zucchero a velo xilitolo
Altri ingredienti
  • 1
    Amore
  • 5
    Amici
  • 1
    Famiglia
  • 3
    Felicità

Consiglio:
Lo zucchero a velo allo xilitolo è molto semplice da preparare, anche in casa. Inserisci lo xilitolo in un frullatore fino a ottenere una consistenza polverosa.

Preparazione

Passo 1 di 4
Preparazione delle stelline alla cannella

2 albumi d'uovo | 100 gr di zucchero a velo | 4 cucchiai di polvere SHEKO | 200 gr di mandorle miste | 2 cucchiai di cannella

Monta gli albumi a neve, tenendone da parte 1/3 insieme a 80 gr di zucchero a velo per la glassa. Unisci con cura il resto degli albumi agli altri ingredienti e lavora l'impasto fino a ottenere una massa compatta. Fai raffreddare l'impasto per circa 30 minuti.

Passo 2 di 4
Ritagliare le stelline di cannella

Un po' di farina

Ricopri una piccola superficie con un po' di farina e stendi sopra l'impasto. Ritaglia le stelline con un taglia-biscotti e disponile, mantenendole un po' distanziate, su una teglia rivestita di carta da forno.

Passo 3 di 4
Rivestire le stelline di cannella con la glassa

1 albume | 80 gr di zucchero a velo

Per la glassa, mescola l'albume e lo zucchero a velo rimanenti fino a ottenere una consistenza omogenea. Infine, ricopri le stelline di cannella.

Passo 4 di 4
Stelline di cannella

Inforna a 175 gradi con riscaldamento da sopra e da sotto per circa 15 minuti. Ogni forno è diverso, quindi tieni sempre d'occhio le stelline. Per ottenere una consistenza perfetta, la parte superiore deve rimanere bianca e può restare ancora un po' morbida dopo la cottura. Buon appetito!

 

Passo 1 di 4

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