Budino di chia proteico alla vaniglia

Sapevi che i semi di chia sono considerati un “nuovo alimento”? Questa dicitura sta a significare che sono stati inseriti nel regolamento sui nuovi prodotti alimentari, non essendoci ancora abbastanza informazioni a riguardo. Tuttavia, sappiamo che 15 g al giorno di semi di chia sono classificati come sicuri da consumare. Inoltre, sappiamo anche che erano uno degli ingredienti principali nella dieta dei Maya. Ma, ancora più importante, sono un elemento cardine del nostro budino!