Insalata di zucca e barbabietole

Facile
30 Min.
Warmer Rote-Bete-Kürbis-Salat
Facile
30 Min.

Ingredienti

  • 300 g
    Zucca Hokkaido, a fette
  • 2
    Barbabietole piccole, cotte e tagliate in quarti
  • 1 CC
    Olio d'oliva
  • 1 cc
    Timo fresco
  • 2
    Manciate di rucola o lattuga
  • 1
    Mela, a fettine
  • 80 g
    Feta light
  • 1 CC
    Noci o semi di zucca
  • 1 cc
    Miele
  • 1 cc
    Glassa balsamica
  • q.b.
    Sale e pepe

Questa insalata di barbabietole e zucca è il perfetto piatto autunnale, ricco di ingredienti nutrienti e sapori intensi.

Valori nutrizionali per porzione

208 kcal

calorie

19,1 g

di proteine

22,3 g

di carboidrati

6,6 g

di grassi

Preparazione

  • 1

    Condire la zucca e la barbabietola con olio, timo, sale e pepe e arrostire a 200°C per circa 25 minuti.

  • 2

    Servire l'insalata, la mela e le verdure al forno in una ciotola.

  • 3

    Sbriciolare la feta e aggiungerla sopra l'insalata.

  • 4

    Condire con noci, miele e aceto balsamico.

Tipp
Möchtest du es noch cremiger? Dann kannst du anstelle des Fetas eine Kugel Burrata verwenden. Beachte jedoch, dass sich die Nährwerte dadurch wie folgt ändern: 430 kcal / 18 g Eiweiß / 24 g Fett / 15 g Kohlenhydrate.