Zoodles con avocado e pomodoro

Paulina
Autore
Zoodles mit Avocado und Tomaten
Paulina
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Facile
Difficoltà
25 min.
Tempo di preparazione
Contenuto

Descrizione

Per 2 porzioni

Una ricetta a bassissimo contenuto di carboidrati per la tua vita di tutti i giorni. Può essere preparata molto rapidamente ed è anche vegana. La ricetta è a base vegetale e semplicemente deliziosa.

Valori nutrizionali per porzione

444

Calorie

11.2 gr

Proteine

16.6 gr

Carboidrati

35.3 gr

Grassi

Ingredienti

  • 2
    Zucchine
  • 1
    Avocado
  • Un po'
    Succo di un limone
  • 2 Mazzetti
    Basilico
  • 2 Cucchiai
    Olio di oliva
  • 10
    Piccoli pomodori a grappolo
  • 1
    Piccolo spicchio d'aglio
  • 2 Cucchiai
    Pinoli

Preparazione

Passo 1 di 4
Crema di avocado

1 avocado | 1 mazzetto di basilico | un po' di succo di limone | Sale e pepe

Frulla avocado, basilico, olio di oliva, succo di limone, sale e pepe in un frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passo 2 di 4
Tosta pomodori e semi

10 piccoli pomodoro a grappolo | 1 spicchio d'aglio | 2 cucchiai di olio d'oliva | 2 cucchiai di pinoli

Soffriggere i pomodori con l'aglio e un po' di olio d'oliva. Aggiungere i pinoli facendoli rosolare leggermente.

Passo 3 di 4
Zoodles con crema di avocado

2 zucchine

Taglia le zucchine a spaghetti (zoodle). Il modo migliore sarebbe utilizzando un tritatutto. Metti poi i pomodori e i semi in una padella e aggiungi la panna.

Passo 4 di 4
Zoodles con crema di avocado e pomodoro.

Mescola bene il tutto, lascia riposare per un po' e servi poi in tavola. Buon appetito!

 

Passo 1 di 4

Consiglio
In alternativa, potresti strizzare prima gli zoodle crudi in un telo da cucina pulito. Così facendo, riusciresti a fare uscire un po' di acqua dalle zucchine. Ancora più semplice: non cuocere gli spaghetti in padella, ma lasciale soltanto scaldare leggermente gustandole al dente.