Zoodles con avocado e pomodoro
Paulina
Autore
Paulina
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Facile
Difficoltà
25 min.
Tempo di preparazione
Descrizione
Per 2 porzioni
Una ricetta a bassissimo contenuto di carboidrati per la tua vita di tutti i giorni. Può essere preparata molto rapidamente ed è anche vegana. La ricetta è a base vegetale e semplicemente deliziosa.
Valori nutrizionali per porzione
444
Calorie
11.2 gr
Proteine
16.6 gr
Carboidrati
35.3 gr
Grassi
Consiglio
In alternativa, potresti strizzare prima gli zoodle crudi in un telo da cucina pulito. Così facendo, riusciresti a fare uscire un po' di acqua dalle zucchine. Ancora più semplice: non cuocere gli spaghetti in padella, ma lasciale soltanto scaldare leggermente gustandole al dente.
Preparazione
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1
Frulla avocado, basilico, olio di oliva, succo di limone, sale e pepe in un frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo.
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2
Soffriggere i pomodori con l'aglio e un po' di olio d'oliva. Aggiungere i pinoli facendoli rosolare leggermente.
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3
Taglia le zucchine a spaghetti (zoodle). Il modo migliore sarebbe utilizzando un tritatutto. Metti poi i pomodori e i semi in una padella e aggiungi la panna.
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4
Mescola bene il tutto, lascia riposare per un po' e servi poi in tavola. Buon appetito!