Cheesecakemuffins met aardbeien
Beschrijving
Voor 6 porties (6 muffins):
Deze luchtige cheesecakecakejes zijn niet alleen echte eiwithelden, maar ook een absoluut geheim wapen als we zin hebben in iets zoets. Met slechts 101 kcal en 14 gram eiwit zijn de voedingswaarden werkelijk indrukwekkend. Ze zijn in een handomdraai bereid en passen perfect in elke maaltijdbereidingsroutine en wachten vervolgens in de koelkast tot ze worden gebruikt.
Voedingswaarden per portie
101
Calorieën
14g
eiwit
4,8 g
koolhydraten
2,5 g
Vet
Ingrediënten
-
25 g
-
150 groomkaas (0,2%)
-
300 gmagere kwark
-
35 gerythritol
-
2 eieren
-
6muffinbekers
Voor de aardbeiensaus
-
100 gaardbeien
voorbereiding
Stap van 4
Doe alle ingrediënten in een kom en mix tot een gladde massa.
Stap van 4
Bekleed een muffinvorm met papieren of siliconen muffinvormpjes en verdeel het mengsel gelijkmatig.
Stap van 4
Bak op 175 graden Celsius gedurende ongeveer 30 minuten. Laat de afgewerkte cheesecakes afkoelen in de vorm en haal ze er dan pas uit.
Tegelijkertijd kun je de aardbeien snijden en er vervolgens op leggen.
Stap van 4
Als je wilt, kun je ook een deel van de aardbeien in een blender pureren tot een saus . Eventueel zoeten met een beetje zoetstof naar keuze, over de muffins gieten en genieten.
