Pasta met romige groentesaus

Gewoon
40 minuten
Pasta mit cremiger Gemüsesoße
Gewoon
40 minuten

Ingrediënten

  • 200 g
    feta
  • 2
    paprika's
  • 1
    courgette
  • 150 g
    kerstomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 g
    pasta naar keuze
  • 1 handvol
    basilicumblaadjes
  • 80 g
    Parmezaanse kaas (vers geraspt)
  • 5 eetlepels
    olijfolie
  • 1 snufje
    zout en peper

Beschrijving

Smaakt als een Italiaan, maar is supermakkelijk te maken: onze pasta met groentesaus, die dankzij feta bijzonder romig en eiwitrijk is. Het perfecte feelgood gerecht voor gezellige avonden.

Voedingswaarden per portie

Ergibt 3 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion:

850

Calorieën

31,1 g

eiwit

64g

koolhydraten

51g

Vet

Dit recept is bedoeld voor porties van 3

Tip
Voordat u in de derde stap de gekookte groenten in de braadpan pureert, legt u er een aantal opzij. Als laatste stap kun je de hele groentestukjes erdoor vouwen voor die extra bite.

voorbereiding

  • 1

    Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte. Was uw favoriete groenten, snijd ze in grove stukken en snijd de teentjes knoflook fijn.

  • 2

    Doe de groenten in een middelgrote ovenschaal. Leg de fetakaas in het midden. Besprenkel alles met de olijfolie en breng op smaak. Rooster 25-30 minuten in de oven.

  • 3

    Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Pureer de ovengroenten met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout . Spatel de pasta, Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes met een grote lepel door de saus.