Wyśmienita wegetariańska alternatywa dla klasycznego dania z mięsem mielonym: połówki cukinii nadziewane komosą ryżową – doskonałym roślinnym źródłem białka. To pseudozboże jest nie tylko bezglutenowe, lecz także świetnie komponuje się z różnymi składnikami. Przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a przepis można urozmaicić różnymi warzywami według własnego gustu.
Cukinia faszerowana warzywami z komosą ryżową
Pyszna alternatywa dla klasyka z mięsem mielonym.
ProstoPoziom
45 min.Czas pracy
przez Paulina
Składniki
- 50 gQuinoa
- 1/2 TLGemüsebrühe
- 2Zucchinis
- 15 gWalnüsse
- 1/2Karotte
- 50 gCherrytomaten
- 1/2Frühlungszwiebel
Für die Soße
- 2 EL griechischer Joghurt 0 %
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Ei
Wartości odżywcze na porcję
Wystarczą na 2 porcje (4 połówki cukinii). Wartości odżywcze dotyczą 1 porcji:
367
Kalorie
21.8 g
Białko
27.8 g
Węglowodany
17.5 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Komosę ryżową ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając bulion w proszku. Składniki na sos dokładnie wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem.
Cukinie umyć, przekroić na pół, wydrążyć i drobno posiekać miąższ.
-
Wszystkie pozostałe składniki również pokroić w bardzo małą kostkę lub posiekać i wymieszać z ugotowaną komosą ryżową. Następnie nałożyć farsz do wydrążonych połówek cukinii.
-
Następnie polej sosem nadziane cukinie.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, z grzaniem góra–dół, przez około 25 minut.
Wskazówka
Farsz z komosy ryżowej świetnie sprawdzi się również jako sałatka! Wystarczy przygotować go nieco więcej i przechowywać w lodówce jako posiłek na później.