Ta pyszna miska orzo ze smacznymi, świeżymi warzywami oraz soczystym, aromatycznym i bogatym w białko kurczakiem z piekarnika to uczta dla wszystkich zmysłów.
Wysokobiałkowa miska z kurczakiem i orzo
ProstoPoziom
40 min.Czas pracy
przez Paulina
Składniki
- 250 gHähnchenbrustfilet
- 1 TLOlivenöl
- etwasSalz und Pfeffer
- 1Gemüsebrühwürfel
- 120 gOrzo
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1Zucchini, gewürfelt
- 200 gKirschtomaten
- 6sonnengetrocknete Tomaten, gewürfelt
- 1großer Bund frisches Basilikum, gehackt
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- 1 ELCrème fraîche
- 1 ELBalsamico-Essig
- 30 gParmesan
Wartości odżywcze na porcję
Przepis daje 2 porcje miski z orzo. Wartości odżywcze dotyczą 1 porcji:
657,7
Kalorie
62,8 g
Białko
72,5 g
Węglowodany
31,5 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg). Pierś z kurczaka natrzyj oliwą z oliwek i dopraw wędzoną papryką w proszku, solą oraz pieprzem. Pierś z kurczaka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 20–25 minut, aż mięso będzie gotowe (temperatura wewnątrz: 75°C). Następnie wyjmij z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut.
-
Cebulę i czosnek zeszklić na patelni z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli, aż zmiękną. Dodać suszone pomidory i koncentrat pomidorowy, a następnie prażyć przez 2 minuty.
-
Dodać pomidorki koktajlowe, cukinię i wędzoną paprykę w proszku. Wszystko dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez 2–3 minuty.
-
Dodaj orzo, 250 ml wody i kostkę bulionową. Doprowadź do gotowania na wolnym ogniu i regularnie mieszaj, aż orzo będzie al dente i płyn zostanie wchłonięty.
-
Wzbogacić 1 łyżką octu balsamicznego, crème fraîche i parmezanem. Dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Posiekaną bazylię delikatnie wmieszać.
-
Mieszankę orzo z warzywami rozłożyć na talerzach. Kurczaka z piekarnika pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu. Udekorować dodatkowym parmezanem i bazylią, a następnie podawać.