Cynamonowe gwiazdki należą do absolutnych klasyków wśród
świątecznych ciasteczek. Przepis na bazie mielonych orzechów i białek jaj można łatwo przekształcić w wariant low carb, po prostu zastępując cukier alternatywnym środkiem słodzącym, takim jak ksylitol — bez uszczerbku dla smaku!
Niskowęglowodanowe cynamonowe gwiazdki bez cukru
Zdrowsza alternatywa dla bożonarodzeniowego klasyka.
ŚredniPoziom
35 min.Czas pracy
przez Paulina
Składniki
- 4 gehäufte ELSHEKO Pulver Winterspice
- 2Eiweiß, steif geschlagen
- 100 gXylit-Puderzucker o.ä.
- 200 ggemahlene Mandeln
- 2 TLZimt
- EtwasMehl
Für die Glasur
- 1 Eiweiß, steif geschlagen
- 80g Xylit-Puderzucker
Wartości odżywcze na porcję
Daje 20 ciasteczek cynamonowych. Wartości odżywcze dotyczą 1 ciasteczka cynamonowego:
85
Kalorie
2.5 g
Białko
9.7 g
Węglowodany
5.2 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Białka ubić na sztywną pianę i odłożyć 1/3 ilości razem z 80 g cukru pudru na lukier. Pozostałą pianę z białek ostrożnie wmieszać w pozostałe składniki i zagnieść ciasto na zwartą masę. Następnie wstawić je do lodówki na około 30 minut.
-
Posypać mąką czystą powierzchnię i rozwałkować na niej ciasto. Następnie za pomocą foremki wykroić gwiazdki i ułożyć je w niewielkich odstępach od siebie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
-
Do lukru wymieszaj pozostałe białko z cukrem pudrem na gładką masę i udekoruj nią cynamonowe gwiazdki.
-
Piec w temperaturze 175 stopni, z grzaniem góra-dół, przez około 15 minut. Każdy piekarnik jest inny, dlatego cały czas obserwuj swoje cynamonowe gwiazdki. Aby uzyskać idealną konsystencję, powinny pozostać białe na wierzchu i po upieczeniu mogą być jeszcze lekko miękkie. Smacznego!
Wskazówka
Cukier puder z ksylitolu można bardzo łatwo przygotować samodzielnie w domu, miksując ksylitol do uzyskania pudrowej konsystencji.