Questo delizioso e saporito piatto della cucina nordafricana e mediorientale è facile da preparare e rappresenta una vera festa per i sensi. Ideale per una colazione abbondante, un pranzo leggero o una cena intima.
Shakshuka low-carb
La shakshuka è facile da preparare ed è una vera festa per i sensi, ideale per una colazione salata.
FacileDifficoltà
20 Min.Tempo di preparazione
di Paulina
Ingredienti
- 2 CCOlio d'oliva
- ½Cipolla tritata
- 1Spicchio d'aglio tritato
- 150 grCavoletti di Bruxelles tagliati
- 1/2Zucchina grattugiata
- 1 ccCumino
- ¼ ccPepe
- 2 manciateSpinaci
- 3Uova
- ¼ tazzaCoriandolo tritato
- qbPeperoncino
Per guarnire
- 1/2 Avocado tagliato a fette
- 100 gr Feta Light(opzionale)
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali si riferiscono a una porzione di shakshuka.
316,9
calorie
14,8 gr
di proteine
14,8 gr
di grassi
24,1 gr
di grassi
Preparazione
-
Soffriggere le cipolle e l'aglio in olio d'oliva. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e la zucchina grattugiata, condire con cumino, sale e pepe e saltare per 5-7 minuti.
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Mescolare gli spinaci e farli appassire.
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Fare dei piccoli pozzetti nel composto di verdure e rompervi le uova. Coprire la padella e lasciare che le uova si rapprendano a fuoco basso. Servire con coriandolo fresco, avocado e un po' di peperoncino.
Suggerimento
Si può usare anche con altre verdure di stagione, a seconda della stagione. La feta è una buona scelta per la guarnizione. È preferibile utilizzare 100 g di feta leggera.