Questa insalata di ceci non solo fornisce importanti vitamine e minerali, ma anche preziose proteine vegetali e fibre, che garantiscono una sazietà duratura. Inoltre, i ceci favoriscono la digestione e aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Insalata di ceci con feta
Un’insalata di ceci colorata, estiva e leggera.
FacileDifficoltà
15 Min.
di Paulina
Ingredienti
- 1Cipolla rossa
- 1/2Cetriolo
- 2Pomodori
- 4Gambi di prezzemolo a foglia piatta
- 250 grCeci
- 60 grFeta
- 2 CCOlio di oliva
- 2 CCSucco di limone
- 1 ccSesamo
- qbSale e pepe
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali si riferiscono a una porzione:
403
calorie
18 gr
di proteine
32,5 gr
di carboidrati
23 gr
di grassi
Preparazione
-
Pela la cipolla, tagliala a metà e poi a listarelle. Lava i cetrioli e i pomodori. Taglia entrambi a pezzetti.
-
Lava bene il prezzemolo, asciugalo e tritane grossolanamente le foglie. Lava bene i ceci, scola la feta e sbriciolala grossolanamente.
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Per la vinaigrette, mescola l’olio d’oliva col succo di limone, il sesamo e condisci con sale e pepe. In una ciotola unisci le cipolle, i cetrioli, i pomodori, il prezzemolo, i ceci e la feta. Condisci il tutto con la vinaigrette e servi in tavola!