Leggera, colorata e completamente priva di maionese, questa insalata di pasta è l'alternativa sana perfetta per i picnic, i barbecue o una giornata in spiaggia!
Insalata di pasta
FacileLivello
20 Min.Tempo di lavoro
di Paulina
Ingredienti
- 250 grpasta corta (es. fusilli, penne o farfalle)
- 200 grpiselli surgelati, scongelati
- 1 barattolomais dolce (ca. 285 g di peso sgocciolato)
- 1/2cetriolo, tagliato a dadini
- 2peperoni (rossi e gialli), tagliati a dadini
- 1cipolla rossa, tagliata a dadini
- 2uova, sode e tagliate a dadini
- 200 grprosciutto/petto di pollo, tagliato a dadini
Per il condimento
- 200 gr Formaggio cremoso leggero
- 5 CC Latte
- 5 CC Aceto di sidro di mele
- q.b. Sale, pepe, paprika dolce, zucchero
- q.b. Erbe fresche miste (erba cipollina, aneto, prezzemolo), tritate finemente
Valori nutrizionali per porzione
Ergibt 4 Portionen. Die Nährwerte sind für 1 Portion berechnet:
413 kcal
calorie
27,6 gr
di proteine
42,9 gr
di carboidrati
10 gr
di grassi
Preparazione
-
Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni della confezione fino al dente, scolarla e lasciarla raffreddare.
-
Tagliare il peperone, il cetriolo e il prosciutto a cubetti. Tagliare finemente la cipolla rossa. Bollire le uova, sciacquarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
-
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso leggero con il latte e l'aceto di sidro di mele. Condire a piacere con sale, pepe, paprika dolce e un pizzico di zucchero. Mescolare le erbe fresche tritate finemente.
-
Mettere la pasta raffreddata in una grande ciotola con le verdure, i piselli, il mais dolce, il prosciutto e le uova tagliate a dadini. Versare il condimento e mescolare bene il tutto.
-
Lasciare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti per far sviluppare i sapori. Condire nuovamente prima di servire.