Crêpes proteiche
Ingredienti
-
75 g
-
50 gFarina di farro
-
350 mlAcqua o bevanda vegetale
-
30 gAglio orsino fresco
-
1pizzico di sale
Per il ripieno e la guarnizione
-
500 gasparagi verdi
-
6ravanelli
-
130 gfeta light
-
2 cucchiaiolio per friggere
-
q.b.olio d'oliva, sale, pepe
Primaverili, sostanziose e davvero sazianti: queste crêpes proteiche ti offrono un elevato apporto proteico e i freschi aromi dell'aglio orsino, degli asparagi e della feta. Leggere, equilibrate e ricche di sapore.
Valori nutrizionali per porzione
457
di calorie
38 g
di proteine
32,2 g
di carboidrati
28,8 g
di grassi
Preparazione
-
1
Preparare la pastella: mescolare il preparato SHEKO Pancake & Waffle Mix con la farina di farro e l'acqua. Tritare grossolanamente l'aglio orsino lavato, aggiungerlo al composto e frullare il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una pastella liscia e verde. Grazie all'aggiunta della farina, la pastella rimane compatta.
-
2
Cottura: ungere leggermente una padella con dell'olio. Stendere l'impasto in uno strato sottile e cuocere su entrambi i lati fino a doratura. Tenere in caldo le crêpes pronte in forno a 50 °C.
-
3
Preparare il ripieno di asparagi: eliminare le estremità legnose dagli asparagi e tagliare i gambi a listarelle nel senso della lunghezza. Rosolarli a fuoco vivo in olio d'oliva finché non diventano al dente (aggiungere un goccio d'acqua in padella aiuta la cottura). Distribuire gli asparagi caldi sulle crêpes e guarnire il tutto con ravanelli affettati sottili e la feta sbriciolata grossolanamente.
