Insalata di patate a basso contenuto di carboidrati con salsa allo yogurt e aneto
Descrizione
Per 2 persone
Un'insalata di patate a basso contenuto di carboidrati, sana e colorata, perfetta per le cene estive. Veloce da preparare e deliziosa!
Valori nutrizionali a porzione
475
Calorie
5,6 gr
di proteine
20 gr
Carboidrati
40 gr
di grassi
Preparazione
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1
Lessare le patate in acqua salata per circa 20 minuti. Devono essere cotte ma ancora sode. Lasciarle raffreddare, sbucciarle, tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola grande.
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2
Sbollentare brevemente i piselli freschi in acqua bollente (circa 2-3 minuti). Lasciare raffreddare e aggiungere alle patate. Lavare i ravanelli, i cetrioli e i cipollotti e tagliarli a cubetti o a fette a piacere. Aggiungere il tutto alle patate nel piatto.
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3
Mettere lo yogurt in una piccola ciotola. Schiacciare lo spicchio d'aglio con uno spremi aglio. Lavare l'aneto, scuoterlo e tritarlo finemente. Aggiungere l'aglio e l'aneto allo yogurt. Salare e pepare e mescolare bene.
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4
Versare il condimento allo yogurt sull'insalata di patate e mescolare accuratamente il tutto. Buon appetito!