Insalata croccante di mele e carote
Un'insalata di carote e mele fresca e proteica con erbe e semi, perfetta per un'insalata sana e veloce o per un pasto leggero. La combinazione di carote croccanti, mele dolci ed erbe aromatiche è completata da un condimento fresco e leggero. Se volete, potete arricchire l'insalata con della ricotta per aggiungere proteine e cremosità.
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali sono calcolati per 1 porzione e senza la ricotta opzionale:
280 kcal
calorie
7 gr
di proteine
35 gr
di carboidrati
12 gr
di grassi
Preparazione
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1
Tagliare le carote a strisce sottili nel senso della lunghezza con un pelapatate. Lavare, tagliare in quarti e al torsolo le mele e tagliarle a strisce sottili o a bastoncini.
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2
Mescolare in una ciotola l'olio di colza, il succo di limone e il succo di mela. Salare e pepare a piacere.
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3
Mescolare le carote e le mele a strisce con il condimento. Aggiungere le erbe tritate e i semi o le noci tostate. Se volete, aggiungete della ricotta.
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4
Mescolare bene il tutto e gustare subito o lasciare in infusione per breve tempo.
