Torta di carote proteica
Ingredienti
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50 g
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4Uova
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Un pizzicoSale
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125 gNocciole tritate
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125 gMandorle tritate
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1 ConfezioneLievito in polvere
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1/2 CucchiainoCannella
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320 gCarote (grattuggiate)
Per la glassa
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30 gSHEKO Vaniglia
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200 gCrema di formaggio (leggera)
Descrizione
Un classico americano reinventato: la nostra torta di carote proteica glassata è deliziosa come l’originale, ma a basso contenuto di carboidrati e senza zuccheri aggiunti. Certo, questa ricetta contiene molti grassi, ma principalmente si tratta di grassi sani appartenenti alle nocciole e alle mandorle. Fatta eccezione per le noci e la crema al formaggio, gli altri ingredienti ne contengono pochissimi. Suggerimento: se vuoi risparmiare qualche caloria, puoi optare per un formaggio fresco magro.
Una sana bomba proteica
La torta di carote contiene 15,2 gr di proteine (per porzione!), i nutrienti sani delle carote fresche e molte altre vitamine e minerali provenienti da SHEKO. Le nostre proteine e le carote, già di natura zuccherine, non renderanno necessario aggiungere zucchero alla ricetta. Nella versione originale la maggior parte dei grassi è dovuta alla glassa, ma a questo pensiamo noi!
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali si riferiscono a 10 pezzi di torta di carote proteica
255.4
Calorie
15.2 gr
Proteine
5.7 gr
Carboidrati
18.5 gr
Grassi
Preparazione
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1
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180° C (forno ventilato). Separa i tuorli dagli albumi, e monta questi ultimi a neve ferma con l’aggiunta di un pizzico di sale.
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2
Mescola a parte le nocciole tritate, le mandorle tritate, le proteine SHEKO vaniglia, il lievito e la cannella. Unisci in seguito le carote grattugiate e i tuorli d’uovo. Incorpora poi con cura gli albumi montati a neve.
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3
Fodera uno stampo da plumcake (25 cm) con carta da forno e versa l’impasto. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti. Per sapere se la torta è pronta, fai la prova e punzecchiala con uno stuzzicadenti. Se l’impasto non si attacca, puoi sfornarla.
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4
Prima di rimuovere la torta dallo stampo, aspetta che si raffreddi. Nell’attesa puoi preparare la glassa.
Mescola la crema al formaggio con le proteine alla vaniglia. Puoi usare 30 gr di SHEKO vaniglia o aggiungerne a piacimento secondo il tuo gusto personale o in base alla consistenza desiderata.
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5
Ricopri la torta, ormai fredda, con la glassa. Decora a piacere con carote grattugiate o con noci tritate grossolanamente.
