Bananen eiwitbrood
Ingrediënten
-
7,5 eetlepels
-
4Bananen (zeer rijp)
-
100 ghavermeel
-
200 mlmelk (1,5% vet)
-
1/2 pakjebakpoeder
-
1 snufje zout
-
1 theelepelplantaardige olie
-
1 ei
-
15 gpecannoten
Beschrijving
Sappig, rijk aan eiwitten en zonder toegevoegde suikers – dat is ons eiwitrijke bananenbrood. De smaak en zoetheid komen van de banaan zelf, terwijl ons SHEKO-vanillepoeder voor het eiwit zorgt. Zoals altijd kun je alles inpakken wat je maar wilt: noten, kokosnootvlokken, pure chocolade, vers of gedroogd fruit. Je verbeelding kent geen grenzen! Bij het tellen van uw calorieën moet u echter rekening houden met de extra calorieën.
Eén portie is gelijk aan één stuk als je het brood in 6 stukken snijdt. Dan heeft ieder slechts 206 kcal, maar liefst 11 gram eiwit, en je zit gegarandeerd een tijdje vol! Het is trouwens ook een prima ontbijt om mee te nemen!
Chocoladeliefhebber?
Klik hier voor de chocolade-bananenbroodversie !
Voedingswaarden per portie
206
Calorieën
11g
eiwit
27g
koolhydraten
6,7 g
Vet
voorbereiding
-
1
Snij drie bananen in kleine stukjes en doe ze in een mengkom. Voeg havermeel , melk , SHEKO vanillepoeder , bakpoeder , zout , olie en een ei toe. Meng met een handmixer tot een licht vloeibaar deeg. Als het deeg te dik is, voeg dan gewoon nog een beetje melk toe.
-
2
Verwarm ondertussen de oven voor op 200° C (boven-/onderwarmte). Giet het deeg in een bakvorm bekleed met bakpapier. Halveer een banaan in de lengte en leg deze op het deeg. Hak de pecannoten grof en strooi ze erover.
-
3
Bak ongeveer 50 minuten in de oven. Doe na 40 minuten een eerste test met het stokje: steek gewoon een houten spiesje of tandenstoker in het bananeneiwitbrood - als er geen vloeibaar deeg meer aan het stokje kleeft, is de lieverd klaar.