Mango-eiwitsmoothie
Ingrediënten
-
3 eetlepels
-
150 gmangostukjes, bevroren
-
120 mlamandelmelk (ongezoet)
-
1/4 theelepelvanille-extract
-
100 gvanille-yoghurt
Voor laagjes en topping
-
25 ggepofte quinoa
-
50 gyoghurt
-
Een paarkokoschips
Beschrijving
Voor 2 porties (2 kleine gelaagde smoothies)
Zoet, smaakvol en sappig – rijpe mango’s smaken onvergelijkbaar lekker, maar zijn niet altijd verkrijgbaar. Als we in de fruitwinkel verse, rijpe mango’s ontdekken (herkenbaar aan hun zoete geur en het feit dat de vrucht iets meegeeft als je erop drukt), vriezen we het vruchtvlees altijd in porties in. Als alternatief kunt u uiteraard ook de kant-en-klare versie uit het vriesrek gebruiken. Omdat de exotische vruchten van nature heel zoet zijn als ze rijp zijn, heeft onze mango-eiwitsmoothie geen extra suiker nodig - en als je bijzonder zoet bent, voeg dan gewoon een theelepel honing toe aan het recept. Het geheel werkt overigens ook zonder vanille-extract. En je kunt de amandelmelk ook ruilen voor koemelk (1,5% vet), wat jij het lekkerst vindt.
Voedingswaarden per portie
260
Calorieën
14,2 g
eiwit
32,9 g
koolhydraten
7,2 g
Vet
voorbereiding
-
1
Doe alle ingrediënten voor de smoothie in een blender en pureer tot een romige smoothie.
Zet tegelijkertijd 2 glazen klaar en giet de gepofte quinoa erbij (behalve ongeveer 2 eetlepels voor de topping later).
-
2
Om ervoor te zorgen dat de smoothie zijn stevige, verfrissende consistentie behoudt, beginnen we nu snel met laagjes:
Vul de klaargemaakte glazen afwisselend met de smoothie en vanilleyoghurt tot ze vol zijn.
-
3
Nu garneren we het geheel met wat gepofte quinoa en kokoschips en kan de smoothie koud gedronken worden.