Mango-eiwitsmoothie

Zoet, smaakvol en sappig – rijpe mango’s smaken onvergelijkbaar lekker, maar zijn niet altijd verkrijgbaar. Als we in de fruitwinkel verse, rijpe mango’s ontdekken (herkenbaar aan hun zoete geur en het feit dat de vrucht iets meegeeft als je erop drukt), vriezen we het vruchtvlees altijd in porties in. Als alternatief kunt u uiteraard ook de kant-en-klare versie uit het vriesrek gebruiken. Omdat de exotische vruchten van nature heel zoet zijn als ze rijp zijn, heeft onze mango-eiwitsmoothie geen extra suiker nodig - en als je bijzonder zoet bent, voeg dan gewoon een theelepel honing toe aan het recept. Het geheel werkt overigens ook zonder vanille-extract. En je kunt de amandelmelk ook ruilen voor koemelk (1,5% vet), wat jij het lekkerst vindt.