Puszysty, lekki i zupełnie bez cukru – ten warkocz drożdżowy to doskonała, zdrowa alternatywa dla klasycznych wypieków. Idealny na śniadanie, brunch lub jako przekąska!
Bez cukru drożdżowy warkocz
Prosto
2 godz. 40 min.
Prosto
2 godz. 40 min.
Składniki
- 80 gSHEKO-Pulver Vanille
- 200 gDinkelmehl
- 100 mlwarme (nicht heiße) Milch oder eine Milchalternative
- 40 gErythrit oder ein anderes kalorienfreies Süßungsmittel
- 50 gMagerquark
- 1Ei (Größe M)
- 7 gTrockenhefe
Für die Dekoration
- 1 Eigelb
- Etwas gehobelte Mandeln
- Optional zuckerfreier Hagelzucker
Wartości odżywcze na porcję
Wychodzi 12 kromek. Wartości odżywcze obliczono dla jednej kromki:
115 kcal
Kalorie
8 g
Białko
11 g
Węglowodany
3,5 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Wymieszaj mąkę i proszek SHEKO o smaku waniliowym w dużej misce. Na środku zrób wgłębienie, wsyp do niego suszone drożdże i zalej ciepłym mlekiem. Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż pojawią się pęcherzyki.
-
Erytrytol, chudy twaróg i jajko dodać do mieszanki mąk. Zagnieść wszystko na gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie, lekko oprószyć dłonie mąką lub posmarować je odrobiną oleju.
-
Umieść ciasto w misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu, aby wyrastało przez około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
-
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą, krótko zagnieść i podzielić na trzy równe części. Z części uformować warkocz i dobrze docisnąć końce. Warkocz ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
-
Roztrzepać żółtko i posmarować nim chałkę. Posypać płatkami migdałów oraz opcjonalnie bezcukrowym cukrem perlistym.
-
Rozgrzać piekarnik do 200 °C, grzanie góra-dół i piec chałkę drożdżową w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Po 15 minutach w razie potrzeby przykryć papierem do pieczenia, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu. Gotową chałkę drożdżową wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
