Chrupiąca, świeża i naprawdę sycąca: ta sałatka z komosą ryżową łączy złocisty, chrupiący akcent z kremowym awokado i cudownie aromatycznym dressingiem orzechowym — idealna na lekki, ale pełnowartościowy posiłek.
Sałatka z chrupiącą komosą ryżową
Prosty
50 min.
Prosty
50 min.
Składniki
- 400 ggekochter Quinoa
- 1 ELSesamöl
- 1Salatgurke (ca. 400g)
- 1Avocado (ca. 110 g Fruchtfleisch)
- 4Schalotten
- 60 gEdamame-Bohnen (gegart und geschält)
Für das Dressing:
- 80 g naturbelassene Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig (ca. 20 g)
- 2 bis 3 EL kochendes Wasser (zum Verdünnen nach Bedarf)
Wartości odżywcze na porcję
786
Kalorie
29 g
Białko
65 g
Węglowodany
45,2 g
Tłuszcz
Przygotowanie
-
Prażenie komosy ryżowej: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj ugotowaną komosę ryżową z olejem sezamowym i rozłóż cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 35–40 minut, aż się zezłoci i będzie chrupiąca. Ważne: W tym czasie obróć ją około trzy razy, aby równomiernie się uprażyła.
-
Przygotowanie warzyw: Ogórka, awokado i szalotki pokroić w drobną kostkę lub krążki. Włożyć do dużej miski razem z edamame.
-
Przygotowanie i wymieszanie dressingu: Wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy i miód na gładką masę. Dodawaj wrzącą wodę łyżka po łyżce i mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Dodaj ciepłą, chrupiącą komosę ryżową do warzyw, polej dressingiem, dokładnie wymieszaj i od razu podawaj.
