El Gazpacho Suppe

Einfach

35 Min.

Einfach

35 Min.

Zutaten

Personen

36 g (ca. 4 EL)

Balance Shake Pure (360g)

27,95 €

77,64 € / kg

zzgl. Versand
4

kleine rote Spitzpaprikas oder 2 große Paprika
4

große Tomaten
2 EL

Olivenöl
2

Knoblauchzehen
1

rote Zwiebel
1/2 TL

Paprikapulver
2 EL

Rotwein Essig
250 ml

Gemüsebrühe
Etwas

Salz und Pfeffer

Für das Topping

100 g

Feta (gewürfelt)
1/2

Ciabatta (in Würfel geschnitten)
2 EL

Olivenöl (für die Croutons)
Ein paar

Pinienkerne
Etwas

frische Kräuter z. B Basilikum

Beschreibung

Der Suppen-Klassiker in einer proteinreichen Low-Carb Variante. Gerade an warmen Tagen ist es eine absolute Erfrischung und die perfekte Mahlzeit. Mit unserem Pure Shake ergänzt Du nicht nur wertvolles Protein, sondern auch alle wichtigen Vitamine und Mineralien, die Dein Körper benötigt.

Nährwerte pro Portion

Ergibt 4 Gläser. Die Nährwerte beziehen sich auf ein Glas:

340

Kalorien

22 g

Protein

25 g

Kohlenhydrate

16,5 g

Fett

Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt

Tipp

Als Proteinreiche Beilage empfehlen wir Garnelen oder ein Stück weißen Fisch. Für Vegetarier empfiehlt sich ein Linsensalat.

Zubereitung

1

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Paprika & Tomaten grob schneiden, Zwiebel & Knoblauch schälen und grob hacken. Auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen. Für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.
2

Kurz abkühlen lassen. Dann mit Rotwein Essig, Gemüsebrühe und dem SHEKO-Pulver in einem Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser oder kleine Schalen füllen.
3

Croutons-Topping: Dinkel-Ciabatta-Würfel mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Brotstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
4

Zusammen mit Feta-Würfeln, gerösteten Pinienkernen & frischem Basilikum über die El Gazpacho streuen und servieren.
Guten Appetit!