El Gazpacho Suppe

Herzhaftes
Einfach
Level
35 Min.
Arbeitszeit
Proteinreiche El Gazpacho Suppe in Gläsern abgefüllt
Einfach
Level
35 Min.
Arbeitszeit
Inhalt

Beschreibung

Für 4 Gläser:

Der Suppen-Klassiker in einer proteinreicheren Low-Carb Variante. Gerade in der Sommer Zeit ist die El Gazpacho eine absolute Erfrischung und die perfekte Mahlzeit für heiße Tage. Mit unserem Pure Shake ergänzt Du alle wichtigen Vitamine & Mineralien, die Du brauchst.

Nährwerte pro Portion

340

Kalorien

22 g

Protein

25 g

Kohlenhydrate

16,5 g

Fett

Zutaten

  • 36 g (ca. 4 EL)
    SHEKO Pure Pulver (geschmacksneutral)
    27,95 €

    inkl. MwSt.

    zzgl. Versand

    Shakemahlzeit Pure (360g)
  • 4
    kleine rote Spitzpaprikas oder 2 große Paprika 
  • 4
    große Tomaten
  • 2 EL
    Olivenöl 
  • 2
    Knoblauchzehen 
  • 1
    rote Zwiebel 
  • 1/2 TL
    Paprikapulver 
  • 2 EL
    Rotwein Essig 
  • 250 ml
    Gemüsebrühe 
  • Etwas
    Salz und Pfeffer
Für das Topping
  • 100 g
    Feta (gewürfelt)
  • 1/2
    Ciabatta (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL
    Olivenöl (für die Croutons) 
  • Ein paar
    Pinienkerne
  • Etwas
    frische Kräuter z. B Basilikum

Zubereitung

Schritt 1 von 4
Gemüse auf dem Backblech

4 kleine rote Spitzpaprikas | 4 große Tomaten | 2 EL Olivenöl | 2 Knoblauchzehen | 1 rote Zwiebel | 1/2 TL Paprikapulver

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Paprika & Tomaten grob schneiden, Zwiebel & Knoblauch schälen und grob hacken. Auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen. Für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.

Schritt 2 von 4
Geröstetes Gemüse mit dem neutralen Proteinpulver in den Mixer geben

2 EL Rotwein Essig | 250 ml Gemüsebrühe | 36 g (4 EL) Pure Shake

Kurz abkühlen lassen. Dann mit Rotwein Essig, Gemüsebrühe und dem SHEKO-Pulver in einem Mixer glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser oder kleine Schalen füllen.

Schritt 3 von 4
Croutons

1/2 Dinkel-Ciabatta (in Würfel geschnitten) | 2 EL Olivenöl | Etwas Salz

Croutons-Topping: Dinkel-Ciabatta-Würfel mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Brotstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.

Schritt 4 von 4
Fertige El Gazpacho Suppe in Gläsern serviert

100 g Feta (gewürfelt) | Pinienkerne | Frische Kräuter z. B Basilikum

Zusammen mit Feta-Würfeln, gerösteten Pinienkernen & frischem Basilikum über die El Gazpacho streuen und servieren.

Guten Appetit!

 

Schritt 1 von 4

Tipp
Als Proteinreiche Beilage empfehlen wir Garnelen oder ein Stück weißen Fisch. Für Vegetarier empfiehlt sich ein Linsensalat.