Orzo proteico con pollo
Questo delizioso piatto di orzo a base di verdure fresche e saporite e di pollo al forno ricco di proteine è una delizia per tutti i sensi.
Valori nutrizionali per porzione
I valori nutrizionali si riferiscono a una porzione.
657,7
calorie
62,8 gr
di proteine
72,5 gr
di carboidrati
31,5 gr
di grassi
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 190 °C (forno ventilato). Ungere il petto di pollo con olio d'oliva e condirlo con paprika affumicata in polvere, sale e pepe. Disporre il petto di pollo su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti fino a quando la carne è cotta (temperatura interna: 75 °C). Quindi togliere dal forno, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5 minuti.
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2
Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con un po' di olio d'oliva e un pizzico di sale finché non si ammorbidiscono. Aggiungere i pomodori secchi e la passata di pomodoro e farli saltare per 2 minuti.
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3
Aggiungere i pomodorini, la zucchina e la paprika affumicata in polvere. Mescolare bene il tutto e saltare per altri 2-3 minuti.
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4
Aggiungere l'orzo, 250 ml di acqua e il dado. Portare a ebollizione e mescolare regolarmente fino a quando l'orzo è al dente e il liquido è stato assorbito.
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5
Condire con 1 cucchiaio di aceto balsamico, crème fraîche e parmigiano. Mescolare bene e insaporire. Aggiungere il basilico tritato.
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6
Distribuire il composto di orzo e verdure nei piatti. Tagliare il pollo al forno a fette e disporlo sopra. Guarnire con altro parmigiano e basilico e servire.
