Kalte Gurkensuppe

Einfach
Level
15 Min.
Arbeitszeit
Kalte erfrischende Gurkensuppe
Inhalt

Beschreibung

Für 4 Schalen:

Unsere kalte Gurkensuppe ist knackig, low-carb, superschnell gemacht und enthält Top-Nährwerte mit der extra Portion Protein. Die Kombi aus Gurken und unserem Pure Shake liefert Dir wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zudem unterstützt die kalorienarme Suppe die Hydration Deines Körpers. Die perfekte Mahlzeit für eine herrliche Erfrischung an heißen Sommertagen.

Nährwerte pro Portion

340

Kalorien

22 g

Protein

25 g

Kohlenhydrate

16,5 g

Fett

Zutaten

  • 36 g (ca. 4 EL)
    SHEKO Pure Pulver (geschmacksneutral)
    27,95 €

    inkl. MwSt.

    zzgl. Versand

    Shakemahlzeit Pure (360g)
  • 2
    große Gurken (entkernt)
  • 1
    grüner Apfel (entkernt und grob geschnitten)
  • 500 g
    griechischer Joghurt
  • 500 ml
    Buttermilch (fettarm)
  • 1 Bund
    frischer Dill (gehackt)
  • 1 Handvoll
    frische Minze
  • 2
    Knoblauchzehen (grob gehackt)
  • 2 EL
    Limettensaft
  • Etwas
    Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL
    Olivenöl (optional für das Aroma)
Für das Topping
  • 1/2
    Ciabatta (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL
    Olivenöl (für die Croutons)
  • Etwas
    frische Minze und Dill (zum Garnieren)
  • Ein paar
    dünn geschnittene Gurkenscheiben

Zubereitung

Schritt 1 von 4
Gurken entkernen

2 große Gurken | 1 grüner Apfel | 1 Bund frischer Dill | 1 Handvoll frische Minze | 2 Knoblauchzehen | 2 EL Limettensaft

Gurken & Apfel entkernen und grob würfeln. Dill & Minze grob hacken. Gurken, Apfel, Joghurt, Buttermilch, Knoblauch & Limettennsaft in einen Mixer vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 2 von 4
SHEKO Pulver mit der Suppe mixen

36 g (4 EL) Pure Shake | 1 Bund Dill | 1 Handvoll Minze

Das geschmacksneutrales Sheko Pulver zusammen mit etwas Dill und Minze in die Suppe geben und erneut mixen, bis es gut eingearbeitet ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht kaltstellen.

Schritt 3 von 4
Croutons

1/2 Dinkel-Ciabatta (in Würfel geschnitten) | 2 EL Olivenöl | Etwas Salz

Croutons-Topping: Dinkel-Ciabatta-Würfel mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Brotstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.

Schritt 4 von 4
Fertige Gurkensuppe in kleinen Schalen serviert

Croutons | etwas frische Minze und Dill | dünne Gurkenscheiben

Die gekühlte Suppe in Schüsseln oder Gläser füllen. Mit den Croutons, Gurke, gehacktem Dill, etwas frischer Minze und optional einem Spritzer Olivenöl garnieren. Leckere Erfrischung genießen!

 

Schritt 1 von 4