Kalte Gurkensuppe

Einfach
15 Min.
Kalte erfrischende Gurkensuppe
Einfach
15 Min.

Zutaten

  • 36 g (ca. 4 EL)
    Balance Shake Pure (360g)
    27,95 €

    77,64 € / kg

    zzgl. Versand

    Balance Shake Pure (360g)
  • 2
    große Gurken (entkernt)
  • 1
    grüner Apfel (entkernt und grob geschnitten)
  • 500 g
    griechischer Joghurt
  • 500 ml
    Buttermilch (fettarm)
  • 1 Bund
    frischer Dill (gehackt)
  • 1 Handvoll
    frische Minze
  • 2
    Knoblauchzehen (grob gehackt)
  • 2 EL
    Limettensaft
  • Etwas
    Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL
    Olivenöl (optional für das Aroma)
Für das Topping
  • 1/2
    Ciabatta (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL
    Olivenöl (für die Croutons)
  • Etwas
    frische Minze und Dill (zum Garnieren)
  • Ein paar
    dünn geschnittene Gurkenscheiben

Beschreibung

Unsere kalte Gurkensuppe ist knackig, low-carb, superschnell gemacht und enthält Top-Nährwerte mit einer extra Portion Protein. Die Kombi aus Gurken und unserem Pure Shake liefert Dir wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Zudem unterstützt die kalorienarme Suppe die Hydration Deines Körpers.

Nährwerte pro Portion

Ergibt 4 Portionen. Die Nährwerte beziehen sich auf eine Portion:

340

Kalorien

22 g

Protein

25 g

Kohlenhydrate

16,5 g

Fett

Dieses Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt

Zubereitung

  • 1

    Gurken & Apfel entkernen und grob würfeln. Dill & Minze grob hacken. Gurken, Apfel, Joghurt, Buttermilch, Knoblauch & Limettennsaft in einen Mixer vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

  • 2

    Das geschmacksneutrales Sheko Pulver zusammen mit etwas Dill und Minze in die Suppe geben und erneut mixen, bis es gut eingearbeitet ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht kaltstellen.

  • 3

    Croutons-Topping: Dinkel-Ciabatta-Würfel mit 2 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Brotstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.

  • 4

    Die gekühlte Suppe in Schüsseln oder Gläser füllen. Mit den Croutons, Gurke, gehacktem Dill, etwas frischer Minze und optional einem Spritzer Olivenöl garnieren. Leckere Erfrischung genießen!