Frullato proteico al mango

Dolce, saporito e succoso: il mango maturo ha un sapore senza eguali, ma non è sempre facile reperirlo. Il nostro consiglio è quello di utilizzare il mango surgelato, nel caso in cui non dovessi riuscirne a trovarne di freschi al mercato o dal fruttivendolo. Piccolo consiglio: è facile riconoscere quelli più maturi grazie al loro profumo e al fatto che il frutto, se tastato, tende a cedere. Potresti acquistare il mango quando è di stagione, per poi porzionarlo e surgerlarlo utilizzandolo all’occorrenza. Essendo un frutto di natura molto dolce, si presta molto bene per ogni tipo di frullato, ma per esaltarne ulteriormente il sapore ti basterà aggiungere un po’ di miele. La ricetta è deliziosa anche senza l’aggiunta di estratto di vaniglia e, inoltre, puoi usare il latte vaccino parzialmente scremato (1,5% di grassi) al posto di quello di mandorle.