Intuïtief eten – waarom je niets meer hoeft te missen
Eten wanneer jij wilt en precies waar jij zin in hebt? Het concept van intuïtief eten maakt het mogelijk.
von Paulina
“Of ik heb honger, of ik ben ziek!” – Ja, zo is het voor velen van ons. Eigenlijk betekent dit alleen maar dat we honger verwarren met eetlust. Velen van ons kennen echte honger niet meer, en dat is maar goed ook. Honger laat het lichaam zien dat het dringend tijd is om het van energie en voedingsstoffen te voorzien. Eetlust is het verlangen naar iets lekkers, vaak iets heel specifieks. Dit kan dan leiden tot paniekaankopen bij het tankstation 's nachts.
De eetlust komt meestal lang voor de honger en wordt vaak meteen gestild: “Dat heb ik nu nodig!” – De waarheid is dat je geen dubbele portie kaasnacho’s nodig hebt, en dat weet je net zo goed als wij. Als je elke keer eet als je honger hebt, krijg je automatisch meer calorieën binnen voor jezelf als dat nodig is.
Dus de hele tijd eten zonder honger is één probleem. Het andere is dat de porties te groot zijn. Wanneer je eet, let je er dan precies op wanneer je je vol voelt? En zo ja, laat je dan je vork vallen of eet je je bord toch leeg? De meesten van ons eten gewoon de portie die we gewend zijn en twijfelen er niet aan. Ook niet eten wordt nog steeds als onbeleefd beschouwd, maar weet je wat wij onbeleefd vinden? Iemand dwingen iets te eten dat niet goed voor hem of haar is!
Grundlagen: Hunger vs. Appetit
“Entweder ich hab‘ Hunger oder mir ist schlecht!” – Ja, so geht es vielen von uns. Eigentlich heißt das aber nur, dass wir Hunger mit Appetit verwechseln. Echten Hunger kennen viele von uns gar nicht mehr, und das ist gut so. Mit Hunger zeigt der Körper, dass es dringend an der Zeit ist, ihm Energie und Nährstoffe zuzuführen. Appetit ist die Lust auf etwas Leckeres, oft etwas ganz Bestimmtes. Das kann dann zu nächtlichen Hamsterkäufen an der Tankstelle führen.
Appetit kommt meist lange vor dem Hunger und wird oft auch direkt gestillt: “Das brauche ich jetzt!” – In Wahrheit brauchst Du keine doppelte Portion Käse-Nachos, und das weißt Du so gut wie wir. Wer bei jedem Anflug von Appetit isst, nimmt unterm Strich automatisch mehr Kalorien zu sich als nötig.
Ohne Hunger ständig zu essen ist also das eine Problem. Das andere sind zu große Portionen. Achtest Du während des Essens darauf, wann genau Dein Sättigungsgefühl eintritt? Und falls ja, lässt Du dann die Gabel fallen oder isst Du Deinen Teller trotzdem leer? Die meisten von uns essen einfach die Portion, die sie gewöhnt sind und hinterfragen das nicht weiter. Nicht aufzuessen gilt außerdem immer noch als unhöflich, aber weißt Du, was wir unhöflich finden? Jemanden zu zwingen, etwas zu essen, das ihm gar nicht gut tut!
De genen zijn de schuldige
Dat we eten als we honger hebben, zit ook in onze genen: de overvloed aan voedsel waarin grote delen van de wereldbevolking vandaag de dag leven, bestaat nog maar enkele decennia. Langere perioden van honger – voor velen van ons vandaag de dag moeilijk voor te stellen – waren vroeger een realiteit. Het lichaam is dienovereenkomstig geprogrammeerd om in goede tijden zoveel mogelijk voedsel te consumeren, om zo een reserve aan te leggen voor de volgende slechte tijd.
Gelukkig zijn voedseltekorten zeer zeldzaam geworden, althans op onze breedtegraden. Een grote reserve is niet meer nodig, maar de wens om meer te eten dan je op dit moment nodig hebt blijft bestaan. Maar je kunt het een beetje afleren: kleine porties, langzaam eten en genieten van elke hap. Op de lange termijn merk je duidelijk of je echt nog honger hebt of gewoon dooreet omdat je nog iets op je bord hebt.
Was bedeutet intuitiv essen?
Intuition, das ist so was wie ein Bauchgefühl, ein Gespür für etwas, das nicht allein auf dem Verstand beruht. In Bezug auf Nahrung versteht man darunter, weder nach einem strikten Ernährungsplan zu essen noch alles zu verdrücken, das sich bei drei nicht tief genug im Kühlschrank versteckt hat. Es geht darum, die Bedürfnisse des Körpers zu verstehen und ihm – unkompliziert und ohne Druck – das zu geben, was gut für ihn ist.
Das Konzept intuitiv essen ist damit eigentlich Teil eines größeren Ganzen: back to nature, lernen, auf den eigenen Körper zu hören, Achtsamkeit und so. Ihm zugrunde liegt die Ansicht, dass ein gesunder Organismus weiß, was das Beste für ihn ist und was ihm schadet. Wie Tiere, die instinktiv wissen, welche Pflanzen essbar und welche giftig sind oder aufhören zu fressen, wenn sie satt sind.
In der Theorie weiß ein gesunder, achtsamer Mensch also von selbst, wann, was und wie viel er essen sollte. In der Praxis klappt das manchmal nicht so gut, aber dafür sind wir ja da.
Intuïtief eten: dit is waar je rekening mee moet houden
We zullen bot zijn: intuïtief eten werkt niet voor iedereen - althans niet meteen. Degenen met een zoetekauw, waarbij de eetlust veel groter is dan de rede, hebben meer structuur nodig. Daarom hanteren ze strikte maaltijdplannen beter advies. Zelfs mensen met zeer overgewicht die om gezondheidsredenen dringend moeten afvallen en die misschien al lang vergeten zijn wat een evenwichtige maaltijd en een normale portie zijn, kunnen beter beginnen met een uitgekiend voedingsconcept.
Het enige verbod? Verboden!
Intuïtief eten is niet het volgende dieet dat precies voorschrijft wat je wel en niet moet eten. Het probleem: wanneer je op dieet bent, draaien jouw gedachten precies rond wat verboden is. Omdat je jezelf hebt verboden om 's avonds snoep of koolhydraten te eten, kun je alleen maar aan hemelse, vochtige brownies denken of dromen over pizza en pasta terwijl je aan je salade plukt.
Op een gegeven moment gebeurt het zoals het moet gebeuren: op een zwak moment geef je toe aan je verlangens en daarna heb je een schuldig geweten. Of je houdt vol en blijft jezelf martelen. In beide gevallen is er sprake van stress en die willen we niet meer hebben, want stress is ongezond en kan je ongelukkig en ziek maken. Op de lange termijn maakt stress je ook dik, omdat het het insulinegehalte en daarmee de vetverbranding verhoogt remt. Het is duidelijk dat dit niet overeenkomt met het werkelijke doel van jouw dieet.
Als het gaat om intuïtief eten, zijn er geen verboden. Het gaat niet om het verdelen van voedsel in goed en slecht, maar om begrijpen wat goed voor je is en hoe je je lichaam het beste kunt ondersteunen bij zijn taken. Voorbeeld: Je beweegt nauwelijks vandaag, maar je hebt toch zin in een pastaschotel als avondeten. Oké, maar wat dacht je ervan om een derde van de pasta weg te laten en deze te vervangen door je favoriete groenten? Dit vult je maag zonder veel calorieën te leveren en voorziet je van belangrijke voedingsstoffen. Zo krijg je wat je wilt en doe je tegelijkertijd iets goeds voor jezelf.
Intuïtie is geen excuus
Jezelf elke avond een zakje chips geven en dan beweren dat je lichaam ze alleen maar wilde (waarschijnlijk een acuut gebrek aan zout of zoiets…) brengt je nergens. Het is niet zoiets als een toets afleggen op school, waarbij je je best probeert te doen. Dit doe je voor jezelf. Je hoeft het aan niemand te verantwoorden, behalve misschien aan je toekomstige zelf, die – zwak en stijfjes – je door elkaar wil schudden en uitschelden omdat je niet in ieder geval af en toe de trap kunt nemen in plaats van de lift.
Als je jezelf vaak betrapt op het uitlachen van jezelf, is de beroemde schakelaar nog niet in je hoofd omgedraaid. Het is niet erg, het kan nog steeds gebeuren.
Intuitiv essen lernen mit diesen Tipps
Für alle, die intuitiv essen lernen möchten, kommen hier unsere fünf Schritte zum Erfolg:
Intuitiv essen ist etwas, das Du mit der Zeit perfektionieren kannst. Im besten Fall findest Du Deinen Weg und lebst Dein Leben lang danach. Am Anfang geht es aber darum zu lernen, die Bedürfnisse Deines Körpers kennenzulernen und Signale richtig zu deuten.
Welche Nährstoffe brauche ich? Wie hoch ist eigentlich mein Energiebedarf? Und wie viele Kalorien hat mein Essen? Und wie viele Kalorien benötige ich überhaupt? (Das kannst Du übrigens in unserem Kalorienrechner individuell ausrechnen). Alles Fragen, auf die Du zumindest grobe Antworten parat haben solltest, wenn Du Dich wirklich für intuitives essen interessierst. Wenn Du weißt, wie viel Gutes in so einem Stück Paprika steckt, wirst Du auch automatisch viel mehr Lust haben, es zu essen.
Ja, es gibt hier keine Verbote, Du kannst essen, was Dir gut tut, und das ist auf jeden Fall auch mal ein großer Teller Carbonara oder eine halbe Tafel Schokolade. Aber: Hörst Du sofort auf, wenn die Lust gestillt ist oder isst Du aus Gewohnheit alles auf? Brauchst Du gerade was zu Essen oder hast Du eigentlich nur Durst und außerdem etwas Langeweile?
Und wenn Dich das Essen noch so anlacht: Wenn Du nicht denkst, dass es Dir gerade gut tun würde, iss es nicht, nur weil es gerade da ist. Das meiste davon wirst Du noch viele Male in Deinem Leben essen können, im besten Fall dann, wenn Du es auch brauchst. Gilt nicht, wenn Oma gekocht hat, das wird aus Respekt verputzt!
Intuitiv essen ist nicht unbedingt alltagstauglich: An einem stressigen Arbeitstag kann man nicht unbedingt genau dann eine Pause machen, wenn der Hunger kommt. Kochen ist meist nicht drin. Und nach gesundem Essen kann man in vielen Kantinen lange suchen. Bereite Dich auf solche Situationen vor: koche am Abend etwas mehr und nimm Dir am nächsten Tag eine Portion mit ins Büro, horte gesunde Snacks in der Schublade oder mix Dir einen sättigenden Shake.
Conclusie: Intuïtief eten vergt moed
De meeste mensen laten zich graag leiden door hun positieve herinneringen. Het zou des te gemakkelijker moeten zijn om van een volledig moment te genieten en dit niet te overschrijden. Natuurlijk is dit makkelijker gezegd dan gedaan. – Met intuïtief eten is het mogelijk. Iedereen kan leren of je dapper genoeg bent om oude eetgewoonten achter je te laten. Het mooie is: met intuïtief denken is alles mogelijk. Je kunt eten wat je wilt en wanneer je maar wilt, luister gewoon naar je onderbuikgevoel. Het enige belangrijke is: het kan. Maar je kunt ook nee zeggen. Het is oké als je bord niet leeg is en geen drama als je geen honger hebt. Laat de vork stil liggen. Er is ook nog een andere activiteit om je te vervelen.
Het lichaam vertelt je precies wat het wanneer nodig heeft. Daarom ontstaat noch het idee van een verbod, noch dat van een gevoel van volheid en blijft het goede gevoel lang bij je. Je hoeft alleen maar de moedige stap te zetten en naar je lichaam te luisteren. En als je overboord gaat, zijn SHEKO-shakes je beste vriend. Hiermee kun je cheat days gemakkelijk compenseren.
